Bønner i honning og rosmarin

Et julebord kan ikke undvære tilbehør til både varme og kolde retter. En af de traditionelle råvarer på polske borde er bønner. Oftest serveret varme med kål eller ærter. En moderne måde at servere bønner på er som et koldt, sødt tilbehør med peber og rosmarin. Bønner i denne form passer for eksempel godt sammen med postej.

Noter

Opskrift på bønner med honning og rosmarin

Tilberedning:

Læg bønnerne i blød natten over i koldt vand. Si dem derefter fra og hæld frisk vand over. Kog dem i usaltet vand, til de er møre. Når bønnerne er møre, hæld vandet fra. Lad bønnerne køle af. Bring honning, citronsaft og rosmarin i kog i en separat gryde. Kog i nogle minutter ved lav varme. Varm 2-3 spsk. olivenolie på en pande, og tilsæt de afdryppede bønner. Steg dem let gyldne på begge sider. Kom bønnerne i et glas og hæld den varme honninglage over. Krydr med groftmalet peber og salt. Til retten kan du bruge store Jaś-bønner eller mindre bønner – de mindre vil få en mere intens smag af lagen og rosmarin. Opbevar i køleskabet i cirka en uge.

Jagoda Dąbrowska

diætist

...for hjemmelavet er bedre!

Ingredienser