Grillede burgere
Burgere har i flere år været en af de mest populære retter. Nedenfor præsenterer vi et forslag til at kombinere denne favoritret hos polakkerne med en lige så elsket aktivitet, nemlig at grille. Grillede burgere er et fremragende bud på starten på grillsæsonen, der begynder sammen med majweekenden. De er et glimrende udgangspunkt for farverige kompositioner i en bolle med dine yndlingsgrøntsager. Vi anbefaler også den nemme opskrift på burgerboller til burgere, som findes i vores Opskriftssamling. Nu kan du have din egen lille burgerbar derhjemme og i haven.
Noter
TILBEREDNING
Mal oksekødet to gange gennem den fineste hulskive, og ælt det derefter med 30 ml koldt vand. Mal det øvrige kød gennem en 10–12 mm hulskive. Saml kødet ved at ælte det grundigt, og tilsæt presset hvidløg, salt samt andre krydderier. Når det hele er arbejdet godt sammen, form små kugler af farsen og pres dem til burgere ved hjælp af en burgerpresse. På den måde bliver alle burgere ens i tykkelse og størrelse.
Læg dem på en forvarmet grill, og hvis du ikke har en have, er en grillpande et fremragende alternativ. Grill kødet på begge sider, indtil det er pænt brunet. Tag det derefter af risten, så det kan „hvile” et øjeblik. Grillprocessen kan med fordel beriges med røgflis, som giver burgerne en unik smag og aroma. Læg de færdige burgere i boller, og tilsæt dine yndlingsgrøntsager samt sauce.
