Grøntsagspålæg til madder
Vil du pifte dine madder op? Prøv denne enkle opskrift på lækkert og sundt grøntsagspålæg!
Noter
Opskrift på grøntsagspålæg til madder
Tilberedning:
Riv grøntsagerne på et rivejern med grove huller, drys let med salt, og lad dem stå i en time, så de trækker saft. Hæld derefter overskydende væske fra og kom grøntsagerne i en gryde. Tilsæt hvidløg presset gennem en hvidløgspresser. Lad det simre i ca. 20 minutter, indtil den resterende væske er fordampet, og massen tykner. Husk ikke at dække gryden med låg. Rør ofte, så grøntsagerne ikke brænder på. Når de er blevet møre og tykkere, krydr og tilsæt tomatpuré. Du kan svitse den et øjeblik på en pande. Lad det hele simre yderligere ca. 10-15 minutter. Smag derefter til og justér efter behag. Kom den varme masse på de forinden skoldede glas, skru låg på, og pasteurisér i ca. 15 minutter fra det øjeblik, vandet koger. Opbevar i et køligt spisekammer eller i køleskabet hele vinteren.
