Hjemmelavet mælkesyret blomkål
Mælkesyret blomkål er en snack, der sjældent ses på polske borde. Den sunde, velsmagende og lette mælkesyrede sag er perfekt som snack direkte fra glasset og som tilbehør til salater. Få en hurtig og enkel trin-for-trin opskrift!
Noter
Opskrift på mælkesyret blomkål i glas
Fremgangsmåde:
Skyl blomkålen grundigt og del den i små buketter. Pak dem tæt i glassene sammen med de øvrige ingredienser, fordelt i 4 glas. Tilsætter du gulerod eller peberfrugt, bliver glassene indbydende og farverige.
Tilbered en varm lage og hæld den over i glassene. Skru lågene på. Efter 24 timer begynder fermenteringen. Bemærk! Skru forsigtigt lågene en smule af hver dag i 3 dage, så gassen kan slippe ud. Når den værste gas er ude, skru lågene tæt til igen og lad dem stå og syrne.
Til mælkesyret blomkål kan du tilsætte 1/3 teskefuld gurkemeje for at få en smuk gul farve.
