Kød og charcuteri
7 marts 2019
Hjemmelavet ovnstegt skinke med urter
Kategori:
Kød og charcuteri
Sværhedsgrad:
Medium
Portioner:
4
Leder du efter en opskrift på hjemmelavet pålæg? Her er en hurtig og enkel opskrift på en hjemmelavet, perfekt mør og saftig skinke med urter. Vil du vide, hvordan du laver den? Vi hjælper gerne og garanterer, at du sammen med familie og venner vil blive begejstret for dens smag og aroma!
Ovnstegt skinke i net er ikke kun en lækker pålægsskinke, men frem for alt et fremragende valg af kød uden kunstige tilsætningsstoffer. Tilberedt på hjemmemåden får den en unik smag, og dens saftighed vil vinde hjertet hos alle fans af hjemmelavet charcuteri.
Noter
Hvordan laver man hjemmelavet ovnstegt skinke med urter?
Opskrift på skinke med urter
Tilberedning:
Lav en saltlage af 1 liter vand, urter (Receptura Babci Leokadii), knust hvidløg og salt. Læg skinken i den færdige lage og lad den stå i to uger.
Når tiden er gået, tag skinken op af lagen, tør den, rids den i rudemønster, og læg den derefter i slagternet eller bind den op med slagtersnor. Sæt nelliker i ridserne, og gnid hele skinken med halvdelen af den tidligere tilberedte marinade af honning og sennep. Læg den forberedte skinke i en stegepose og sæt den i den forvarmede ovn
Steg ved 170°C i ca. 1 time og 40 minutter. Tag derefter skinken ud af posen og sæt den tilbage i ovnen i cirka 20 minutter. Pensl den derefter med jævne mellemrum med resten af marinaden af honning og sennep, indtil den får en pæn farve.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedst!
