Spiritus og drikkevarer
23 august 2024
Hvid druevin - let
Kategori:
Spiritus og drikkevarer
Sværhedsgrad:
Medium
Portioner:
4
Hvidvin har været fremstillet i mindst 2500 år. Hvidvin er blevet lovprist af digtere, forfattere, malere og sangere. Brugt som aperitif, drukket til et måltid, dessert eller som en forfriskende drik mellem måltiderne, er det et interessant supplement til den daglige kost. Hvidvine egner sig også perfekt til madlavning takket være deres syre, aromaer og evne til at mørne kød. Hjemmelavet hvidvin kan du lave selv — det er bare at følge vores opskrift!
Noter
Opskrift på en let hvid druevin
Fremgangsmåde:
Skil druerne fra de grønne dele, læg dem i en gæringsbeholder og knus dem let. Tilsæt Pektoenzym, rør det hele grundigt sammen og lad det stå tildækket i et døgn. Efter dette pres saften og hæld den i en glasballon, supplér mosten med sukkersirup (vand + sukker), gærnæring samt den valgte vingær eller et gær- og næringssæt. Lad det gære. Efter 4 uger omstik vinen fra bundfaldet og justér smagen. Du kan også måle sukkerindholdet med et sakkarometer. Undertiden kræver vinen yderligere sødning eller forsuring. I så fald tilsæt sukker eller surhedsregulatoren Kwasomix. Hvide druevine kan drikkes allerede efter 3 måneders lagring.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedst!
