Leverragout af fjerkræ – skinkekoger
Ikke alle kan lide lever. Vi har dog en måde at få selv den mest kræsne til at holde af den! Den ragout, som du nemt og hurtigt kan tilberede i skinkekogeren, vil være et ideelt tilbehør til sandwiches. Se, hvor nemt det er, og nyd smagen af hjemmelavede kødvarer!
Retten fra skinkekogeren imponerer med sin struktur. Den kødblok, du får, kan du nemt skære og servere på sandwiches. Dens cylindriske form gør den nem at opbevare og gør portionering let.
Leverragouten, taget direkte ud af skinkekogeren, kan også være en fortrinlig middagsret. Server den med løg og nyd smagen sammen med dine nærmeste.
Du behøver ikke være bekymret for, at lever efterlader en lugt i skinkekogeren, som forhindrer dig i at tilberede andet kød i den. Denne yderst funktionelle enhed til hjemmecharcuteri er lavet af rustfrit stål, der er godkendt til kontakt med fødevarer og er modstandsdygtigt over for at absorbere forskellige lugte fra de retter, der tilberedes i den.
Uden bekymringer kan du tilberede skinker, ragouter og endda pâtéer i den!
Prøv den i dit køkken. Vælg smagen af pålæg uden tilsatte kunstige konserveringsmidler, og tag endnu et skridt mod sund mad ved at afprøve denne opskrift.
Noter
Hvordan laver man kød i en skinkekoger?
Opskrift på leverragout fra skinkekogeren
Tilberedning:
Læg bollen i blød i mælk. Skær leveren i små stykker. Ælt det hakkede kød sammen med leveren og bollen grundigt, tilsæt krydderier efter smag samt persille. Kom det hele i posen i skinkekogeren. Luk skinkekogeren tæt og sæt den i en gryde med vand. Vandets temperatur bør være ca. 95 grader, og bring under pocheringen temperaturen i kødmassen op til ca. 70-85 grader og afslut processen. Køl derefter skinkekogeren ned og lad den stå ved 2-8 grader i 12 timer. Efter denne tid skyl skinkekogeren med varmt vand og tag ragouten ud.
