Marineret rødløg

Marineret rødløg er et simpelt tilbehør, der kan ændre smagen af mange retter. Det er sprødt, let sødt og syrligt og passer derfor perfekt til burgere, tacos, salater og sandwiches. Det tager kun få minutter at lave. Det er også en fremragende måde at holde løg friske længere og give dem en unik karakter.

Noter

Opskrift på marineret rødløg

Tilberedning:

I en gryde blander vi eddike, honning, kildevand og salt.
Bring det hele i kog, og lad det derefter køle af.
Pil de yderste lag af løgene, skær dem i tynde skiver, og læg dem i en skål.
Hæld kogende vand over for at fjerne bitterheden. Læg dem derefter over i iskolde vand – det gør dem super sprøde.
Kom sennepsfrø, allehånde, enebær, laurbærblad, de afkølede løg i glasset og hæld lagen på.
Læg en glasvægt i og skru låget på.
Efter en time er den klar til servering, og i køleskabet holder den sig i flere uger.