Syltevarer
24 juli 2024
Marmelade af amerikanske blåbær
Kategori:
Syltevarer
Sværhedsgrad:
Medium
Portioner:
4
Amerikanske blåbær er frugter, som både børn og voksne kan lide. De smager fantastisk både rå og i syltede produkter. Hvis du endnu ikke har spist blåbærmarmelade, så ret hurtigt denne fejl. Blåbærrene er nu på deres bedste, og at lave marmelade af dem er meget enkelt og tager kun et øjeblik. Tjek vores opskrift på blåbærmarmelade. I opskriftsamlingen finder du også en opskrift på likør af amerikanske blåbær. Til myndige anbefaler vi begge dele.
Noter
Opskrift på marmelade af amerikanske blåbær
Fremgangsmåde:
Skyl blåbærrene, læg dem i en gryde og mos dem forsigtigt med en stamper/kartoffelmoser, men ikke til puré. Begynd at koge dem ved svag varme. Tilsæt imens 3/4 af sukkeret samt Kwasomix eller citronsaft til frugten.
Kog det hele meget forsigtigt og langsomt, indtil frugten frigiver saft. Bland derefter Fruktażel med resten af sukkeret, sluk for varmen, og tilsæt blandingen til frugten. Rør grundigt og bring det i kog.
Dette er tidspunktet til at tjekke, om marmeladens konsistens og smag er passende. Kom 2 teskefulde marmelade på en tallerken, og smag, når den er afkølet. Marmeladen bør tykne pænt. Hvis du synes, den er for lidt syrlig eller for sød, så justér smagen og bring den i kog igen.
Hæld den færdige marmelade på forinden grundigt rengjorte glas (f.eks. med kogende vand), skru lågene på og pasteurisér. Når vandet koger, pasteurisér glassene i 15 min.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
