Ovnbagte spareribs
Drømmer du om perfekt tilberedte spareribs, hvis aroma spreder sig i hele køkkenet? Vores hemmelige marinade med nøje udvalgte urter og krydderier er en blanding, der på en enkel og hurtig måde giver spareribsene fremragende smag, aroma og også et flot udseende. Denne opskrift vil blive værdsat af enhver elsker af hjemmelavet kød, og selvom vi i dag foreslår spareribs i ovn, kan du også bruge vores Marinade til spareribs under braisering og til grillning!
Noter
Opskrift på ovnbagte spareribs:
Forberedelse
Skyl spareribsene grundigt for at fjerne små knogleflager. Gnid kødet med 2 spsk. olie samt Marinade til spareribs. Lad det stå i ca. 12 timer i køleskabet, tildækket. Tag spareribsene ud af køleskabet ca. 30 min. før bagning. Forbered grøntsagerne – skræl dem og skær dem; skær gulerødder, persillerødder og hvidløg i skiver, og skær løget i tynde både.
Læg kød og grøntsager i en romersk gryde, tilsæt to spiseskefulde olie og to kopper vand. Dæk det hele til og sæt det i en lun ovn (forvarmet til ca. 50°C). Vi anbefaler at bage ved 180°C i 1,5 time (med over- og undervarme, med varmluft). Sænk derefter temperaturen til 150°C og bag yderligere ca. 20 minutter uden låg. Den præcise bagetid afhænger af kødets tykkelse. Hold øje med, at vandet ikke fordamper helt. Hvis du vil tilføje små kartofler, så blancher dem i varmt vand i 10 minutter og læg dem i den romerske gryde sammen med spareribsene efter 1 times bagning.
