Pasta med spinat og røget laks
Valentinsdag er en særlig tid – og selvom vi også til daglig bør huske at vise hinanden kærlighed og respekt og dele alt det gode – kan vi netop den 14. februar give den ekstra gas og give endnu mere af os selv! Og når nu vejen til hjertet lettest går "via maven" – foreslår vi, at I vinder jeres bedre halvdels hjerte med en lækker, sund og – vigtigst af alt – hjemmelavet ret! Faktisk to, for vi har denne valentinsopskrift på pasta med spinat og laks til jer, samt en anden – en skøn pasta med rejer, hvis opskrift I finder her.
Vi garanterer, at disse opskrifter også fungerer ved andre lejligheder, så hvis man ikke fejrer de elskendes dag, kan man blot tilføje begge forslag til sin "hverdagsmenu".
Noter
Opskrift på hjemmelavet pasta med spinat og røget laks
Tilberedning:
Tilbered pastaen i henhold til opskriften i vores Przepiśnik. Tilbered laksen efter vores anvisninger her.
Forbered saucen. Svits finthakket løg i smør på en pande. Drys det på forhånd let med salt og sukker og rør hele tiden. Når løget er glasklart, tilsæt den optøede spinat på panden. Varm op, og tilsæt derefter feta. Rør det hele, indtil massen er ensartet, og vandet fra spinaten er fordampet. Tilsæt derefter hvidløget presset gennem en hvidløgspresser, og smag til med salt og peber. Tilsæt fløden. Rør det hele grundigt, indtil det når kogepunktet. Kom den færdige pasta på panden og vend den med saucen. Anret på tallerkener sammen med den røgede laks. Bemærk! Laksen kan tilberedes allerede dagen før og blot opvarmes lige før servering, hvilket væsentligt forkorter den samlede tilberedningstid.
Vi anbefaler at servere retten med en halvtør hvidvin – naturligvis helst hjemmelavet!
