Vores kunders opskrifter: Fru Ewas svinekam fra skinkekoger
Vi starter en ny serie, hvor jeres opskrifter vil dukke op på bloggen! Den første opskrift på en lækker, aromatisk og saftig svinekam fra skinkekoger har vi modtaget fra Fru Ewa, som driver Instagram-kontoen @tanczaca_z_garami. Vi er stolte af, at I sammen med os udvikler jeres passion for hjemmelavet charcuteri, så hvis du vil dele din opskrift med os - send den sammen med et billede til: przepisy@browin.pl
Noter
Tilberedning:
Skyl kødet og gnid det med krydderier, og lad det derefter stå i køleskabet natten over. Placer det derefter i skinkekogeren, og sørg for, at al luft er presset ud. Luk skinkekogeren, og tilbered svinekammen i ca. 1,5 time ved 80 °C . Lad skinkekogeren køle af, og sæt den i køleskabet natten over. Tag svinekammen ud af skinkekogeren, og server den skåret i tynde skiver.
Forfatteren til opskriften er Fru Ewa
Denne og mange andre lækre opskrifter finder du på hendes Instagram : @tanczaca_z_garami
