Żurek til påske
Elsker du żurek og vil du forberede den til påsken? Vi har en fremragende løsning til dig! Surdej til żurek med krydderier er en garanti for en udsøgt middag. Surdejen indeholder ikke salt eller sukker, men er rig på en perfekt afstemt blanding af aromatiske krydderier og urter, dvs.: merian, hvidløg, peber, timian. Med denne surdej på en enkel og hurtig måde tilbereder du en aromatisk og udsøgt suppe, som fra i dag kan komme på dit bord ikke kun i påsketiden!
Noter
Opskrift på żurek
Tilberedning:
Forbered en grøntsagsbouillon: skræl og kog suppegrønt under låg i cirka 1 time i 1 L vand med laurbærblade og hel allehånde. Smag til med salt. I stedet for grøntsagsbouillon kan du bruge kødbouillon.
Si de faste dele fra bouillonen.
Hæld surdejen i et glas med koldt vand, rør godt rundt, og tilsæt den derefter til bouillonen.
Bring det hele i kog, og lad det småkoge i cirka 30 minutter.
Żurek smager skønt med æg eller med tilbehør som kartofler, bacon eller spareribs.
