Kollagentarm til pølsemageri Ø 55 mm, 10 m

Fremragende proteinhinde til lækre, hjemmelavede pølser og pålæg:

• Til pochering og røgning - den pølsemager-egnede proteinhinde er perfekt til fremstilling af pølser og pålæg – både pocherede og røgede ved lun-, varm- eller koldrøgning.
• Til forskellige pølsetyper - hinden giver dig mulighed for selv at lave forrygende pålæg som żywiecka, krakowska og szynkowa samt langtidsmodnede pølser.​
• Nemt at bruge - hinden er supernem at arbejde med – før fyldning skal den blot lægges i blød i saltlage i 30 minutter, fyldes stramt med fars, bindes op og varmebehandles (pochering eller røgning).
• PZH-certifikat - produktet er testet og godkendt til fødevarekontakt – også ved termisk behandling ved høje temperaturer. Den termiske holdbarhed gør det muligt med pochering ved maks. 75°C, røgning ved 90°C samt behandling med kold røg ved maks. 40°C.
• Pakke med ekstra længde - pakken indeholder en hinde i farven ecru, ca. 10 m lang og med en diameter på 55 mm.

Denne charcuterihinde af høj kvalitet er fremstillet af bovint kollagen fra oksehud (spaltlæder).

Hjemmelavet pålæg smager bedre, er sundere og billigere end butiksversionerne. Vil du lave din egen żywiecka, krakowska eller szynkowa, er denne proteinhinde et oplagt valg.

Bemærk!

Før fyldning skal hinden lægges i blød i 30 min ved 20 ±5°C i en 10–15 % saltlage (1/2 kop salt pr. 1 l vand). Fyld hinden stramt, bind den op, og giv den den behandling, der passer til den pølsetype, du laver.

Fjern hinden før spisning. Den er ikke egnet til at spise.

Proteinhinden er af animalsk oprindelse og har PZH-certifikat.

Enhedspakningen indeholder 10 m ± 5 %

Diameter: 55 mm

Fremstillet i EU