Røgeri 200 L dragON Larch E21 - af lærk, med elektrisk varmeelement og controller

Fremstillet af lærketræ, den elektriske udendørs røgeovn dragON Larch E21 med dragON Jet 1 røgenerator er et alsidigt, høj kvalitet sæt, designet til røgning, tørring, opvarmning eller let stegning af kødprodukter, fisk og oste.

Med denne moderne røgeovn med et rummeligt og højt trækammer kan du selv forberede bl.a. fremragende skinker, pølser, ørreder, laks eller hjemmelavede oste. Du vil give dem en unik aroma og smag. Sættet sikrer brugervenlighed og fremragende kulinariske resultater. Det er nok at tilslutte røgeovnen, indstille temperaturen og røgningstiden på displayet og starte røgeneratoren.

• Røgning varmt og koldt - professionel røgeovn, ideel til røgning i alle muligheder: koldt, varmt og hedt, samt til let stegning og tørring takket være den indbyggede varmluftcirkulation (ventilator). Varmelegemets arbejdsområde fra +1⁰C til +90°C.
• Høj kvalitet ekstern controller med timer - giver dig mulighed for præcis temperaturregulering inde i kammeret og overvågning på displayet. På kontrolpanelet kan du vælge varmelegemets driftstilstand kontinuerlig eller tidsindstillet (op til 4 timer) ved brug af timeren.
• Røgekammer af fremragende lærketræ - lærketræets egenskaber sikrer din røgeovn enestående holdbarhed og modstandsdygtighed, modstandsdygtighed over for vejrforhold, insekter og svampe, samt ideelle isoleringsegenskaber og et imponerende udseende.
• Innovativ elektrisk røgenerator dragON Jet 1 (patent fra Browin) - sikrer optimal distribution af røgrøg.
• Alt i ét, høj kvalitet sæt - røgekammer af udvalgt, slebet træ, åbningsbart tag, stabil metalramme, skorsten, rist, bjælker og kroge, røgenerator med elektrisk pumpe og flis.
• Effektivt varmelegeme med varmluftcirkulation - denne røgeovn skiller sig ud fra andre producenters tilbud bl.a. ved en konstruktionsløsning, der sikrer jævn temperaturfordeling i hele kammeret og effektivt beskytter varmelegemet mod kraftig tilsmudsning.
• Stor kapacitet og højt kammer - kapacitet 200 L giver mulighed for at røge uden problemer 15-25 kg indhold, og kammerets højde 100 cm (uden tag) er ideel til røgning af lange pølser og lange fisk.

Her er vores svar på forventningerne fra dem, der søger en kombination af fordelene ved en traditionel træ-røgeovn med mulighederne i en alsidig og moderne elektrisk røgeovn. Kundernes behov og vores specialisters erfaring er udtrykt i dette innovative Browin-produkt.

Dragens kraft i en ny udgave - med brug af ædelt lærketræ! Dette materiale, takket være dets høje indhold af harpikser, der fungerer som en naturlig imprægnering, er modstandsdygtigt over for fugt og skiftende vejrforhold, samt insekter og svampe. Det er værd at bemærke, at lærketræ har meget gode isoleringsegenskaber. Det betyder, at lærk i væsentlig grad holder på varmen, hvilket igen letter opretholdelsen af en stabil temperatur inde i røgeovnen og sikrer en mere jævn røgning. Røgeovnen af lærk er også solid og modstandsdygtig over for mekaniske skader. Du vil især sætte pris på lærketræets ekstraordinære holdbarhed ved intensiv og langvarig brug af enheden. Så ved at vælge en røgeovn af lærk, investerer du i fremragende kvalitet og holdbarhed. Desuden vil din røgeovn se meget elegant ud - lærk har nemlig en varm, attraktiv farve, fra lysegul til rødbrun, med synlige årer og træstruktur.

Med dette sæt er røgning barnligt let, og samtidig kan du nyde fuldt professionelle resultater!

Røgeovnen er udstyret med et effektivt varmelegeme med varmluftcirkulation. Det er placeret på bagvæggen af kammeret og sikrer, at temperaturen under alle forhold fordeles jævnt i hele kammeret. Desuden bliver selve varmelegemet ikke så stærkt tilsmudset af plasma fra de røgede produkter, som det er tilfældet i andre producenters røgeovne. Varmluftcirkulationen fremskynder røgningen, sikrer, at røg perfekt når selv svært tilgængelige, tæt placerede røgvarer. Det gør det også muligt hurtigt og effektivt at tørre kød, pølser og fisk, hvilket er meget vigtigt i den professionelle røgning.

Høj kvalitet ekstern controller med timer giver dig mulighed for præcis temperaturregulering inde i kammeret og overvågning på displayet. På kontrolpanelet kan du vælge varmelegemets driftstilstand kontinuerlig eller med brug af timeren, så røgeovnen slukker efter den indstillede tid. Timeren kan indstilles i op til 4 timer.

Vi har installeret en sonde i røgekammeret, takket være hvilken controlleren opretholder den indstillede temperatur inde i kammeret gennem hele røgningen, uden behov for konstant temperaturkontrol og ændring af varmelegemets effekt under røgningen.

Bemærk: til stikket i controlleren beregnet til tilslutning af pumpen må der ikke tilsluttes andre enheder!

Med et kammer med en kapacitet på 200 L, kan du uden problemer røge 15-25 kg indhold i det. På grund af kammerets betydelige højde (100 cm uden tag) er røgeovnen ideel til røgning af både lange pølser og lange fisk.

Blandt fordelene ved denne røgeovn er dens solide konstruktion, hvor der er anvendt udvalgt, slebet, naturligt træ. Røgekammeret er lavet af lærketræsplanker. Det åbningsbare tag er monteret på hængsler, hvilket gør det meget nemt at placere indholdet inde i røgeovnen. Adgang til røgeovnen både gennem døren og taget er en meget praktisk og bekvem løsning. Kammerets konstruktion er forstærket med tykke tværstænger. Røgeovnens dør er monteret på solide, pulverlakerede hængsler.

Det træ-røgekammer passer perfekt ind i den overdækkede terrasse eller havepavillon.

Til kammeret er der tilpasset en metalbase med ben - hvilket gør, at adgangen til røgekammeret er i optimal højde. Det er meget bekvemt, der er ikke behov for at bøje sig eller knæle.

Kilden til røgrøg er en unik røgenerator på markedet med en innovativ, patenteret konstruktion, med en effektiv elektrisk pumpe. Den sikrer optimal distribution af røgrøg. Pumpen med justerbar røgstrømningshastighed er placeret på basen, så dens vibrationer overføres til cylinderen. Dette forhindrer flis i at hænge fast under forbrændingen. En speciel adapter gør det nemt og hurtigt at forbinde røgeneratoren med røgeovnen.

Røgeneratoren rummer ca. 450 g flis. Denne mængde sikrer ca. 3-4 timers drift (afhængigt af indstillingen af luftstrømmen med pumpens regulator), uden behov for at tilføje mere flis. Denne generator muliggør koldrøgning uden behov for at købe og montere yderligere konstruktionsdele!

Du kan også bruge røgeovnen uden at tilslutte strøm, ved at bruge røgekammeret f.eks. til modning af pølser.

I sættet:

Røgekammer

- med monteret controller og timer

- med tag og skorsten (til selvmontering)

• ydre dimension af træ-røgekammeret: 50 x 50 x 100 cm (uden tag)
• dimension af tag med skorsten: 53 x 58 x 28,5 cm
• lærketræsplanker med en tykkelse på ca. 2 cm

Udstyrselementer:

• træbjælker til ophængning af produkter (6 stk.)
• S-formede røgekroge (5 stk.)

Monteringselementer:

• lister til tag (4 stk.)
• sæt skruer til montering af skorsten og taglister (16 stk.)
• hængsler til tag (2 stk.)
• sæt skruer til montering af hængsler (10 stk.)

Base til røgekammer: stål, 50 x 50 x 40 cm

Røgenerator dragON Jet 1 med adapter, pumpe og slanger

Røgflis (i røgeneratorens pakke)

Strømkabel

Instruktioner:

• til røgeovn
• til røgenerator med pumpe

Varmelegemets effekt: 1500 W

Praktiske råd:

Koldrøgning

Foregår normalt ved temperaturer op til 25°C og varer fra flere timer til 14 dage. Afhængigt af behovene anvendes den passende røgintensitet. Normalt bør dens strømningshastighed være inden for 6-15 m pr. minut. Denne røgning anvendes hovedsageligt til produkter, der skal opbevares i lang tid eller modnes, da røgen trænger dybt ind i produktet og langsomt konserverer det. Røgvarer behandlet med denne metode tørrer jævnt, og resultatet er fremragende også ved langtidsmodning. 

Varm/hedrøgning

Er påvirkningen på produktet med røg ved temperaturer over 25°C. Her kan man tale om to accepterede øvre temperaturgrænser - røgning op til ca. 45°C kaldes varm røgning, og op til 60°C kaldes hedrøgning. Ved hedrøgning kan produkterne let steges i selve røgeovnen ved at hæve temperaturen i røgekammeret til endda 80-90°C. 

Ved let stegning kan røgeneratoren frakobles, og produktet påvirkes kun af temperaturen.

Uanset hvilken type røgning du vælger, husk at det er en afsluttende proces, og grundlaget er korrekt forberedelse af produkterne til røgning samt meget god tørring før røgning (eventuelt eftertørring i røgeovnen), hvilket meget positivt påvirker kvaliteten af røgvarer og forhindrer deres forsuring.