Syremåler - måling af syreindhold i vin, safter

Produktbeskrivelse:

Syremåleren er en enhed designet til at måle syreindholdet i alle typer frugter, der vil blive brugt som råmateriale til fremstilling af hjemmelavet vin.

Enheden består af: en målecylinder med en passende skala og 100 ml bromthymolblå indikator.

Produktkarakteristika:

Cylinderen har passende værdier afhængigt af typen af frugt, der vil blive brugt som råmateriale til fremstilling af hjemmelavet vin. Syreindholdet aflæses direkte uden yderligere beregninger. Aflæsningsenhed g syre/l vin.

Anbefalet syreindhold, passende for korrekt gæring, ligger i området 6-9 g syre/l.

Anvendelse:

Mosten til måling skal være renset uden frugtpartikler.

Syremålingen består i titrering af syrerne i mosten med blå farve, indtil den første farveændring.

Mængden af milliliter indikator brugt til titrering, aflæst på cylinderens skala, bestemmer mostens syreindhold, dvs. mængden af syre i 1 liter most. Ved titrering skal man huske at gøre det dråbevis og blande godt hver gang.

Udførelse af måling for den passende type most:

a) For druejuice (hovedsageligt indeholdende vinsyre) skal beholderen fyldes med most til niveauet markeret "O".

b) For stenfrugtmost (f.eks.: æbler, pærer, blommer, hovedsageligt indeholdende æblesyre) skal cylinderen fyldes til niveauet markeret på skalaen "J" og vand tilføjes til niveauet "O".

c) For bærfrugtmost (f.eks.: bær, ribs, brombær, hindbær, jordbær, hovedsageligt indeholdende citronsyre) skal cylinderen fyldes til niveauet markeret på skalaen som "C" og vand tilføjes til niveauet "O".

Eksempelberegning:

Antag, at mosten har 18 g syre pr. liter, og vi ønsker at opnå en blanding med et syreindhold på 8 g syre pr. liter.

18 : 8 = 2,25 (fortyndingsgrad)

Det betyder, at der skal tilsættes 1,25 l vand til hver liter most

Bemærk:

I tilfælde af væsker med højt tanninindhold er det meget svært at opfange farveændringen under titrering. Observationer skal derfor foretages i meget stærkt lys, f.eks. under en skrivebordslampe, eller væsken skal fortyndes (noter mængden af tilsat vand) og derefter, efter titreringen, tage højde for fortyndingen og multiplicere resultatet med dets multiplikator. F.eks.: hvis saften blev fortyndet 2 gange, multipliceres resultatet med 2.

Opfindelsen er patenteret.

Produktmål:

- emballage:

  højde 22,3 cm

  bredde 4,8 cm

  længde 5,5 cm

- cylinder:

  højde 18,2 cm

  ydre diameter 1,9 cm

  indre diameter 1,5 cm. 

De følgende mål gælder for emballagen.