Min hobby: fremstilling af hjemmelavet vin - bog

Min hobby: Fremstilling af hjemmelavet vin / bog

Publikationen fås på polsk (nr. 980005), engelsk (980017) og russisk (980016).

• Nyhed - opdateret udgave af den „lille” håndbog af dr. ing. Ewa Kwapisz, dedikeret til hobby-vinmagere.
• Bogen, skrevet i et letforståeligt sprog, guider dig gennem hele processen med vinfremstilling.
• 145 sider med værdifulde, praktiske råd og tips både til begyndere og mere erfarne hobby-vinmagere.
• Håndbogen peger på de nøglehandlinger, der er afgørende for succes med vinfremstilling.
• 25 særligt udvalgte og afprøvede opskrifter på fremragende hjemmelavede frugtvine, druevine, blomstervine samt mjød.

Denne håndbog er dedikeret til amatørvinmagere, der arbejder i mikroskala. Med dem for øje gennemgås de vigtigste vinråvarer, de enkelte faser i vinifikationsprocessen samt principperne for pleje af vinen under dens modning.

Vin giver de særlige indtryk og følelser, der tænder eller beroliger sanserne, vækker fantasien og fremmer eksistentielle refleksioner. Vin forbinder generationer, gør det lettere at knytte kontakter og uddybe sociale relationer. Takket være muligheden for at bruge nye druesorter, tilpasset vanskeligere dyrkningsforhold, opstår der i forskellige regioner - også dem med køligere klima - prægtige vinmarker samt lige så charmerende små vinparceller, anlagt i privathaver. I frugtplantager modnes frugterne, i takt med årstidernes evige rytme, og frister med deres rigdom - også fremragende som råvarer til vin.

Lad os bruge de opskrifter, der gives i bogen, og skabe interessante, gode drikke, så vi kan glæde os over de enestående oplevelser, som smagningen af vin eller mjød fra vores egen hjemmekælder giver.

dr. ing. EWA KWAPISZ - bioteknolog, leder og tidligere universitetsunderviser med speciale i produktion af enzymer og organiske syrer, medskaber af en produktionslinje til fremstilling af vingær og gærnæringsmidler, en passioneret fagperson med stor erfaring i optimering af enologiske processer.