Min hobby: fremstilling af hjemmelavet vin - bog

Min hobby: Hjemmelavet vin / bog

• Nyhed - opdateret version af den "lille" guide af dr. ing. Ewa Kwapisz, dedikeret til vinentusiaster.
• Bogen, skrevet på en tilgængelig måde, guider gennem hele processen med at lave vin.
• 145 sider med værdifulde, praktiske råd og tips for både begyndere og mere avancerede hobbyister.
• Guiden fremhæver de nøgleaktiviteter, der afgør succesen af vinoplevelsen.
• 25 specielt udvalgte og testede opskrifter på fremragende hjemmelavede frugt-, drue-, blomster- og mjødvine.

Denne guide er dedikeret til amatørvinproducenter, der arbejder i mikro-skala. Med dem i tankerne er de vigtigste vinmaterialer, de forskellige trin i vinifikationsprocessen og principperne for pleje af vinen under modning blevet diskuteret.

Vin leverer de særlige oplevelser og følelser, der enten tænder eller beroliger sanserne, vækker fantasien og fremmer eksistentielle refleksioner. Vin forbinder generationer, letter etablering af kontakter og uddyber sociale relationer. Takket være muligheden for at bruge nye druesorter, tilpasset til vanskeligere dyrkningsforhold, i forskellige regioner - også dem med køligere klima, opstår der smukke vinmarker og lige så charmerende små vinmarker, anlagt i huslige haver. I frugtplantagerne, i overensstemmelse med årstidernes evige rytme, modnes frugter, der frister med deres rigdom - også fremragende som materiale til vin.

Lad os bruge de opskrifter, der er givet i bogen, og skabe interessante, gode drikkevarer, så vi kan nyde de ekstraordinære oplevelser, som smagning af vin eller mjød fra vores egen, hjemmelavede kælder giver.

dr. ing. EWA KWAPISZ - bioteknolog, manager og tidligere universitetslærer specialiseret i produktion af enzymer og organiske syrer, medskaber af en produktionslinje til fremstilling af vin gær og næringsstoffer, en passioneret person med stor erfaring inden for forbedring af enologiske processer.