- Høj kvalitet - apparatet er fremstillet af et materiale i høj kvalitet, der tåler høje temperaturer
- Praktisk slange - gør det muligt at tappe saften direkte på flasker og glas
- Til alle typer komfurer - herunder gas-, el-, induktions- og keramiske komfurer
- Nem at holde ren - apparatet kan vaskes i opvaskemaskine.
Hvis du sætter pris på sund mad, og din kost er rig på grøntsager og frugt, er denne saftkoger i rustfrit stål med en kapacitet på 5 l et fremragende redskab, der gør det nemt at fremstille sunde, vitaminrige safter. Saftkogeren er fremstillet af et varmebestandigt materiale og kan bruges på alle typer komfurer. Den er meget nem at betjene og består af tre beholdere, der sættes oven på hinanden: en vandbeholder, en saftbeholder og en frugtbeholder med perforeret bund. Sættet leveres også med en slange, så saften kan tappes direkte fra saftkogeren på en karaffel, flaske eller et glas. Saftkogeren har desuden et låg. En fordel ved at fremstille saft derhjemme med en saftkoger er, at en større del af næringsstofferne bevares i det færdige produkt. Saften fremstilles hurtigt og enkelt – bløde frugter som jordbær og hindbær kan forvandles til hjemmelavet saft på lidt over en halv time! Saftkogeren er også meget nem at holde ren og kan vaskes i opvaskemaskine.
Brug af saftkogeren
Fyld beholder nr. 1 med vand til 2/3 af højden. Læg de vaskede frugter i beholder nr. 3 efter følgende anvisninger: Bløde frugter som f.eks. bær, jordbær, hindbær og ribs hældes i hele og uden at blive findelt. Hårde frugter som æbler og pærer skal skæres i stykker, der er mindre end 3 cm. Sørg for at efterlade 1-2 cm luft under låget på beholderen med frugterne. Drys frugterne med 100 til 600 gram sukker (se tabel 1). Læg låget på sættet, og luk klemmen på slangen (det anbefales at hægte slangen fast i håndtaget på beholder nr. 2).
Stil det klargjorte sæt på en varmekilde, f.eks. et gas- eller elkomfur, og bring det langsomt i kog. På grund af den høje temperatur og den vanddamp, der dannes, begynder frugterne at afgive saft, som samler sig i beholder nr. 2. Når saften begynder at samle sig, skal den tappes over i en separat beholder, så den ikke kommer i vandet.
Den tid, der kræves for at få saften, regnet fra det tidspunkt vandet er kommet i kog (når der kommer damp i den øverste beholder), er:
- for bløde frugter (jordbær, hindbær) 20–30 minutter
- for halvhårde frugter (solbær, blåbær) 30–40 minutter
- for hårde frugter (æbler, pærer) – 45–60 minutter
Efter cirka 15 minutter fra det tidspunkt, hvor vandet er kommet i kog, skal du åbne klemmen på slangen og tappe den saft, der har samlet sig, direkte på flasker eller glas. Så snart de er fyldt, skal de forsegles med kapsler eller skruelåg.
Sæt derefter de fyldte saftflasker (glas) i en gryde med vand, og pasteurisér dem i 30 minutter (regnet fra det tidspunkt, hvor vandet er kommet i kog).
For at opnå en saft af høj kvalitet med lang holdbarhed er det vigtigt, at alle trin under tilberedningen udføres under helt rene forhold.
Saftkogerens mål:
1. frugtbeholder:
- kapacitet – 5 l frugt
- udvendig Ø 22,2 cm
- indvendig Ø 21,8 cm
- Ø på kraven 23,5 cm
- kravens højde 0,3 cm
- samlet højde 12,5 cm
- beholderens længde – med håndtag 30,6 cm
- Ø på siens åbninger 0,38 mm
2. saftbeholder:
- udvendig Ø 22,2 cm
- indvendig Ø 21,9 cm
- Ø på kraven 23,5 cm
- kravens højde 0,3 cm
- samlet højde 12,3 cm
- beholderens længde – med håndtag 31,5 cm
- slange: længde 34,5 cm, Ø 1 cm
- Ø på dampudløbet 9/3,7 cm
- åbningens højde 6,3 cm
- indvendig Ø på åbningen til aftapning af saft 0,8 cm
- udvendig Ø på udløbet 1,0 cm
3. vandbeholder:
- udvendig Ø 21,3 cm
- indvendig Ø 22,9 cm
- Ø på kraven 21,8 cm
- kravens højde 1,3 cm
- samlet højde 12,7 cm
- beholderens længde – med håndtag 30,2 cm
4. låg:
- udvendig Ø 23,2 cm
- Ø på kraven 21,9 cm
- højde 5,3 cm
BEMÆRK:
Skrub ikke saftkogeren med skuresvampe.
Kapaciteten gælder frugtbeholderen!