Til hvid pølse - krydderi- og urteblanding, 350 g

Blandingen Til hvid pølse er en omhyggeligt udvalgt sammensætning af krydderier og urter, skabt med tanke på det traditionelle polske køkken. Giver din hjemmelavede pølse en karakteristisk aroma og smag. Nu fås i en 350 g pakke - ideel til elskere af hjemmelavede charcuterivarer.

• Til perfekt krydring - blandingen giver din hjemmelavede pølse en karakteristisk merianaroma og dyb smag.
• Effektiv og praktisk emballage - én pakke på 350 g rækker til at krydre 70 kg hjemmelavet hvid pølse! Ideel løsning til større lejligheder - højtider, familiesammenkomster eller forberedelser til grillsæsonen.
• Naturlig sammensætning - uden tilsat salt og sukker, udvalgte ingredienser af høj kvalitet: merian, sort peber, muskatnød og hvidløg skaber en komposition, der fremhæver kødets smag og vækker appetitten på lækkerier fra det hjemlige køkken!

Drømmer du om en aromatisk, delikat og usædvanligt velsmagende hjemmelavet pølse? Der er en løsning! Med vores urte- og krydderiblanding tilbereder du nemt lækre hvidpølser, der smelter på tungen, med en udsøgt urtenote. Kun særligt udvalgte urter og krydderier, uden salt og sukker.

Én pakke på 350 g rækker til at lave hele 70 kg pølse. Vores blanding skylder sin traditionelle aroma først og fremmest merianen, som beriger kødets naturlige smag. Begejstr dine nærmeste med den klassiske smag af hjemmelavet hvid pølse!

Brugsanvisning

Ingredienser til 4 kg hvid pølse: 

• 2 kg svineskulder
• 1 kg svinenakke
• 0,5 kg oksekød
• 0,5 kg bacon eller svinekæbe
• 200 ml koldt vand
• 4-5 fed hvidløg
• 64 g salt
• 20 g af krydderi- og urteblandingen TIL HVID PØLSE
• svinetarme (⌀28/30 ca. 7 m)

Tilberedning:

Skær kødet i stykker, og adskil magre dele fra fede. Mal de fede stykker gennem en skive med 2-4 mm huller, og de magre gennem en skive med 8-12 mm huller. Mal oksekødet separat gennem den fine skive, og bland det med 100 ml koldt vand, indtil du opnår en klæbrig konsistens, som binder hele kødmassen. Bland de hakkede kødtyper, tilsæt salt samt urte- og krydderiblandingen, og ælt derefter farsen med resten af det kolde vand. Alle ingredienser skal binde perfekt sammen, og massen skal have en ensartet, klæbrig konsistens. Ved hjælp af pølsefylder fyld tarmene med kødfarsen. Den rå pølse, tilberedt på denne måde, skoldes i vand ved 75-80°C i 20-25 min.

Ingredienser: merian 57 %, sort peber 28 %, muskatnød, hvidløg. Produktet kan indeholde sesamfrø, selleri, sennep, gluten, svovldioxid, jordnødder og soja. 

Prøv også vores charcuteri-beregner.

Bemærk!

• uden tilsat salt og sukker,
• opbevares på et tørt sted, væk fra UV-stråling,
• på produktionsstedet anvendes allergene ingredienser: sennep, selleri, soja, sesam, gluten, nødder.

Nettovægt: 350 g

Pakkedimensioner:

• højde 25 cm
• bredde 17 cm