Røgovn 115 L dragON Wood 60E – trærøgovn, brændefyret, med elektrisk varmelegeme og styring

Elektrisk udendørs røgovn DragON Wood 60 E med røggenerator dragON Jet 1 er et alsidigt sæt i høj kvalitet, designet til røgning, tørring, opvarmning eller efterstegning af kød, fisk og ost.

Med denne moderne røgovn med en stilfuld, flammebehandlet trækabine laver du selv bl.a. skinker, pølser, ørred, laks og hjemmelavede oste. Du giver dem en helt særlig aroma og smag. Sættet er nemt at bruge og leverer flotte kulinariske resultater. Det er bare at tilslutte røgovnen, indstille temperatur og røgetid på displayet og starte røggeneratoren.

• Kold- og varmrøgning - professionel røgovn, der er ideel til alle typer røgning: kold-, lun- og varmrøgning – samt efterstegning og for- eller eftertørring takket være indbygget varmluftscirkulation (blæser). Varmelegemets arbejdsområde fra +1⁰C til +90°C.
• Ekstern styring i høj kvalitet med timer - giver dig præcis regulering af temperaturen i kammeret og overvågning på displayet. På betjeningspanelet kan du vælge kontinuerlig eller tidsstyret drift af varmelegemet (op til 4 timer) med timer.
• Innovativ elektrisk røggenerator dragON Jet 1 (Browin-patent) - sikrer optimal fordeling af røgen.
• Effektivt varmelegeme med varmluftscirkulation - denne røgovn adskiller sig bl.a. ved en konstruktion, der giver jævn temperatur i hele kammeret og effektivt beskytter varmelegemet mod kraftig tilsmudsning.
• Naturligt, flammebehandlet træ - røgekammer af udvalgt, slebet gran med flammebehandlet overflade giver røgovnen et iøjnefaldende, stilfuldt udseende.
• Stor kapacitet - med en kapacitet på 115 L kan du uden problemer røge 10–15 kg pr. batch.
• Alt i ét – sæt i høj kvalitet - trækammer, åbningsbart tag, stabilt metalstativ, skorsten, rist, bjælker og kroge, røggenerator med elektrisk pumpe samt røgflis.

Betjeningspanel:

• indstil og overvåg temperaturen
• programmer og tjek røgetiden
• styr varmluftscirkulationen
• nyd nem og enkel betjening

Her er vores svar til dig, der søger kombinationen af en traditionel træ-røgovns fordele og en moderne elektrisk røgovns alsidighed. Kundernes behov og vores specialisters erfaring er destilleret i dette innovative produkt fra Browin. Dragens kraft i en ny udgave!

Komplet sæt – alt, hvad du behøver:

Dette modulopbyggede sæt omfatter bl.a. et flammebehandlet trækammer i skandinavisk gran, stålbase, bjælker, kroge og røgflis. Røggenerator med pumpe samt betjeningspanel og varmemodul inkl. termik- og termopar-modul er beregnet til selvmontering af brugeren.

Røgovnen er klar til brug straks efter samling!

Den solide konstruktion sikrer holdbarhed i mange år.

Bemærk: stikket i styringen, der er beregnet til tilslutning af pumpen, må ikke bruges til andre enheder!

Røgovnen er udstyret med et effektivt varmelegeme med varmluftscirkulation. Det er placeret på kammerets bagvæg og sørger for, at temperaturen fordeler sig jævnt i hele kammeret under alle forhold. Samtidig bliver selve varmelegemet ikke så kraftigt tilsmudset af kødsaft fra de røgede produkter som i mange andre røgovne. Varmluftscirkulationen fremskynder røgningen og sørger for, at røgen når helt ind i selv tæt hængte emner. Den gør det også hurtigt og effektivt at tørre kød, pølser og fisk – en nøgledel af professionel røgning.

En ekstern styring i høj kvalitet med timer giver dig præcis temperaturregulering i kammeret og visning på displayet. På betjeningspanelet kan du vælge kontinuerlig drift eller timerstyret drift, så røgovnen slukker efter den indstillede tid. Timeren kan indstilles op til 4 timer.

I røgekammeret er der monteret en føler, som gør, at styringen holder den indstillede temperatur i hele røgningen, uden at du behøver at justere varmen løbende.

Med et kammer på 115 L røger du uden besvær 10–15 kg ad gangen.

Blandt røgovnens fordele er dens solide konstruktion i udvalgt, slebet naturtræ. Røgekammeret er lavet af granplanker, udvendigt stilfuldt flammebehandlet. Det åbningsbare tag er hængslet, hvilket gør det nemt at lægge emner i ovnen. Adgang både via lågerne og taget er en meget praktisk løsning. Kammerkonstruktionen er forstærket med kraftige tværstivere. Røgovnens låger er monteret på solide, pulverlakerede hængsler.

Det træbeklædte røgekammer passer perfekt på en overdækket terrasse eller under en havepavillon.

Til kammeret følger en metalbase med ben – så adgang til røgekammeret er i en optimal arbejdshøjde. Det er komfortabelt, og du undgår at skulle bukke dig.

Kilden til røgen er en markant røggenerator med innovativ, patenteret konstruktion og en effektiv elektrisk pumpe. Den sikrer optimal fordeling af røgen. Pumpen med regulerbar luftmængde er placeret på basen, så vibrationerne overføres til cylinderen. Dermed kiler røgflisen sig ikke fast under forbrændingen. En specialadapter gør det let og hurtigt at forbinde røggeneratoren med røgovnen.

Røggeneratoren rummer ca. 450 g røgflis. Denne mængde giver ca. 3–4 timers drift (afhængigt af luftmængden indstillet på pumpens regulator) uden at skulle efterfylde. Denne generator gør det muligt at koldrøge uden at købe eller montere ekstra konstruktionselementer!

Før montering af røgovnen og modulerne bør du læse vejledningerne og følge anvisningerne, også vedrørende sikker brug. 

Du kan også bruge røgovnen uden strøm ved f.eks. at anvende kammeret til modning af pålæg.

Sættets indhold:

• røgekammer af flammebehandlet træ med tag, skorsten og lister til taget,
• stålbase med ben,
• PID-styringsmodul, sidemodul i pulverlakeret stål, hovedkabel til forbindelse med varmemodulet
• varmemodul – varmelegeme med blæser, bagkasse i pulverlakeret stål, strømkabel
• termik- og termopar-modul
• røggenerator dragON Jet 1 (patent fra BROWIN) – med pumpe med regulerbar røggennemstrømning, monteringsdele – skruer, hængsler, kabelholdere
• bjælker til ophæng af produkter (3 stk.)
• rygekroge (5 stk.)
• røgflis (1 pk.)
• samle- og brugsvejledninger

Kapacitet: 115 L, kammerhøjde: 60 cm, batch: 10–15 kg

Varmeeffekt 1500 W

Før første brug skal røgovnen imprægneres udvendigt - vi anbefaler 100% linolie eller 100% tungolie for at beskytte træet og øge dets holdbarhed.

Praktiske tips:

Koldrøgning

Foregår typisk ved temperaturer op til +25⁰C og varer fra nogle timer op til 14 dage. Afhængigt af behov anvendes passende røgtæthed. Normalt bør røgens hastighed ligge på 6–15 m pr. minut. Denne metode bruges især til produkter, der skal opbevares længe eller modnes, da røgen trænger dybt ind og konserverer langsomt. Emner, der røges på denne måde, tørrer jævnt, og resultatet er fremragende – også ved langtidsmodning.

Lun-/varmrøgning

Det er påvirkning af produktet med røg ved temperaturer over +25⁰C. Man opererer her med to øvre grænser – røgning op til ca. +45⁰C kaldes lunrøgning, og op til +60⁰C kaldes varmrøgning. Ved varmrøgning kan produkterne eftersteges i selve røgovnen ved at hæve temperaturen i kammeret til +80–90⁰C.

Ved efterstegning kan du frakoble røggeneratoren og kun bruge varme.

Uanset hvilken type røgning du vælger, så husk, at det er et sluttrin. Det vigtigste er korrekt forberedelse af produkterne og grundig udtørring før røgning (eventuelt ekstra tørring i røgovnen), da det forbedrer kvaliteten og forhindrer forsuring.