Røgeri 115 L dragON Wood 60E træ, med elektrisk varmeelement og controller

DragON Wood 60 E elektrisk have-rygeovn med dragON Jet 1 røg-generator er et universelt, høj kvalitet sæt, designet til røgning, tørring, opvarmning eller let stegning af kødprodukter, fisk og oste.

Med denne moderne rygeovn med rummeligt trækammer kan du selv forberede bl.a. fremragende skinker, pølser, ørreder, laks eller hjemmelavede oste. Du vil give dem en unik aroma og smag. Sættet sikrer brugervenlighed og fremragende kulinariske resultater. Det er nok at tilslutte rygeovnen, indstille temperaturen og røgningstiden på displayet og starte røg-generatoren.

• Røgning varmt og koldt - professionel rygeovn, ideel til røgning i alle muligheder: koldt, varmt og hedt, samt til let stegning og tørring takket være den indbyggede varmluftcirkulation (ventilator). Varmelegemets arbejdsområde fra +1⁰C til +90°C.
• Høj kvalitet ekstern controller med timer - giver dig mulighed for præcis temperaturregulering inde i kammeret og overvågning på displayet. På kontrolpanelet kan du vælge varmelegemets driftstilstand kontinuerlig eller tidsbestemt (op til 4 timer) ved brug af timeren.
• Innovativ elektrisk røg-generator dragON Jet 1 (patent fra Browin) - sikrer optimal distribution af røg.
• Alt i ét, høj kvalitet sæt - rygekammer af udvalgt, slebet grantræ, åbningsbart tag, stabil metalramme, skorsten, rist, bjælker og kroge, røg-generator med elektrisk pumpe og flis.
• Effektivt varmelegeme med varmluftcirkulation - denne rygeovn skiller sig ud fra andre producenters tilbud bl.a. ved en konstruktionsløsning, der sikrer jævn temperaturfordeling i hele kammeret og effektivt beskytter varmelegemet mod kraftig tilsmudsning.
• Stor kapacitet - kapacitet 115 L giver mulighed for at ryge uden problemer 10-15 kg fyld.

Kontrolpanel:

• indstil og kontroller temperaturen
• programmer og tjek røgningstiden
• styr varmluftcirkulationen
• nyd bekvemmeligheden og enkelheden i brugen

Dette er vores svar på forventningerne fra dem, der søger en kombination af fordelene ved en traditionel trærygeovn med mulighederne i en universel og moderne elektrisk rygeovn. Kundernes behov og vores specialisters erfaring er udtrykt i dette innovative Browin-produkt. Dragens kraft i en ny udgave!

Komplet sæt - alt hvad du behøver:

Dette modulære sæt inkluderer bl.a. trækammer af skandinavisk gran, stålbase, bjælker, kroge og røgflis. Røg-generator med pumpe samt kontrolpanel og varmemodul med termik- og termoelementmodul er beregnet til selvmontering af brugeren.

Rygeovnen er klar til brug straks efter samling!

Solid konstruktion sikrer holdbarhed i mange år.

Bemærk: til stikket i controlleren beregnet til tilslutning af pumpen må der ikke tilsluttes andre enheder!

Med dette sæt er røgning barnligt let, og samtidig kan du nyde fuldt professionelle resultater!

Rygeovnen er udstyret med et effektivt varmelegeme med varmluftcirkulation. Det er placeret på bagvæggen af kammeret og sikrer, at temperaturen under alle forhold fordeles jævnt i hele kammeret. Desuden bliver varmelegemet ikke så stærkt tilsmudset af plasma fra de røgede produkter, som det er tilfældet i rygeovne fra andre producenter. Varmluftcirkulationen fremskynder røgningen, sikrer, at røg når selv svært tilgængelige, tæt placerede røgvarer. Det gør det også muligt hurtigt og effektivt at tørre kød, pølser og fisk, hvilket er meget vigtigt i processen med professionel røgning.

Høj kvalitet ekstern controller med timer giver dig mulighed for præcis temperaturregulering inde i kammeret og overvågning på displayet. På kontrolpanelet kan du vælge varmelegemets driftstilstand kontinuerlig eller ved brug af timeren, hvilket gør, at rygeovnen slukker efter den indstillede tid. Timeren kan indstilles i op til 4 timer.

I rygeovnens kammer har vi installeret en sonde, takket være hvilken controlleren opretholder den indstillede temperatur inde i kammeret i hele røgningstiden, uden behov for konstant temperaturkontrol og ændring af varmelegemets effekt under røgningen.

Med et kammer på 115 L kan du uden problemer ryge 10-15 kg fyld i det.

Blandt fordelene ved denne rygeovn er dens solide konstruktion, hvor der er anvendt udvalgt, slebet, naturligt træ. Rygekammeret er lavet af grantræplanker. Det åbningsbare tag er monteret på hængsler, hvilket gør det meget nemt at placere fyldet inde i rygeovnen. Adgang til rygeovnen både gennem døren og taget er en meget praktisk og bekvem løsning. Kammerets konstruktion er forstærket med tykke tværstænger. Rygeovnens dør er monteret på solide, pulverlakerede hængsler.

Det trærygekammer passer perfekt ind i en overdækket terrasse eller havepavillon.

Til kammeret er der tilpasset en metalbase med ben - dette sikrer, at adgangen til rygekammeret er i optimal højde. Det er meget bekvemt, der er ikke behov for at bøje sig eller knæle.

Kilden til røg er en unik røg-generator på markedet med en innovativ, patenteret konstruktion, med en effektiv elektrisk pumpe. Den sikrer optimal distribution af røg. Pumpen med justerbar røgstrømningshastighed er placeret på basen, så dens vibrationer overføres til cylinderen. Dette forhindrer flis i at hænge fast under forbrændingen. En speciel adapter gør det nemt og hurtigt at forbinde røg-generatoren med rygeovnen.

Røg-generatoren rummer ca. 450 g flis. Denne mængde sikrer ca. 3-4 timers drift (afhængigt af luftstrømningsindstillingen på pumpens regulator), uden behov for at tilføje mere flis. Denne generator gør det muligt at ryge koldt uden behov for at købe og montere yderligere konstruktionsdele!

Varmluftcirkulationen fremskynder røgningen, sikrer, at røg når selv svært tilgængelige, tæt placerede røgvarer. Det gør det også muligt hurtigt og effektivt at tørre kød, pølser og fisk, hvilket er meget vigtigt i processen med korrekt røgning.

Før montering af rygeovnen og modulerne, læs instruktionerne og følg de anbefalinger, der er indeholdt i dem, også med hensyn til sikker brug. 

Du kan også bruge rygeovnen uden at tilslutte strøm, ved at bruge rygekammeret f.eks. til modning af pølser.

Sættelementer:

• rygekammer af træ med tag, skorsten og lister til taget,
• stålbase med ben,
• PID-controller modul, sideboks af pulverlakeret stål, hovedledning tilslutning til varmelegemodul
• varmemodul - varmelegeme med ventilator, bagboks af pulverlakeret stål, strømkabel
• termik- og termoelementmodul
• dragON Jet 1 røg-generator (patent fra BROWIN) - med pumpe med justerbar røgstrømningshastighed, monteringsdele - skruer, hængsler, kabelholdere
• bjælker til ophængning af produkter (3 stk.)
• rygekroge (5 stk.)
• røgflis (1 pakke)
• monterings- og brugsanvisninger

Rygeovnens kapacitet: 115 L, kammerhøjde: 60 cm, fyld: 10-15 kg.

Varmelegemets effekt 1500W

Praktiske råd:

Kold røgning

Foregår normalt ved temperaturer op til +25⁰C og varer fra flere timer til 14 dage. Afhængigt af behov anvendes en passende røgtykkelse. Normalt bør dens strømningshastighed være inden for 6-15 m pr. minut. Denne røgning anvendes hovedsageligt til produkter, der skal opbevares i lang tid eller modnes, da røg trænger dybt ind i produktet og langsomt konserverer det. Røgvarer behandlet med denne metode tørrer jævnt, og resultatet er fremragende også ved langtidsmodning. 

Varm/hed røgning

Dette er påvirkning af produktet med røg ved temperaturer over +25⁰C. Her kan man tale om to accepterede øvre temperaturgrænser - røgning op til ca. +45⁰C kaldes varm røgning, og op til +60⁰C hed røgning. Ved hed røgning kan produkterne let steges i selve rygeovnen ved at hæve temperaturen i rygekammeret til +80-90⁰C. 

Ved let stegning kan røg-generatoren frakobles, og produktet påvirkes kun af temperaturen.

Uanset hvilken type røgning du vælger, husk at det er en afsluttende proces, og grundlaget er korrekt forberedelse af produkterne til røgning samt meget god tørring før røgning (eventuelt eftertørring i rygeovnen), hvilket meget positivt påvirker kvaliteten af røgvarer og forhindrer deres forsuring.