Elektrisk røgovn – dragON med røggenerator, digital, 65 L

Moderne, elektrisk røgovn dragON med røggeneratoren dragON Jet 1 og tilbehør er et alsidigt sæt i høj kvalitet, der giver komfort i brugen og fremragende kulinariske resultater. Du skal blot tilslutte røgovnen, indstille temperatur og røgetid på displayet og starte røggeneratoren.

• Kold- og varmrøgning - røgovnen er ideel til alle røgmetoder: koldrøgning (uden brug af varmelegemet), varmrøgning og hedrøgning samt til efterbagning og fortørring (i varmelegemets arbejdsområde fra +38⁰C til +135°C).
• Indbygget styring med eksternt digitalt kontrolpanel - nem og præcis indstilling af den rette temperatur og røgetid.
• Alt i ét sæt - røgovn med høj skorsten, rist, metalbjælker og kroge, røggenerator med elektrisk pumpe, røgflis, slidstærkt overtræk.
• Kvalitet, du kan mærke - konstruktionen sikrer bl.a. god tæthed og varmeisolering (dobbelte, indvendigt isolerede vægge), glasdør med tætningsliste og justerbart lukketryk.
• Innovativ elektrisk røggenerator dragON Jet 1 (Browins patent) - sikrer optimal fordeling af røg.
• Ekstra, ekstern fedtbakke - nem afledning af overskydende fedt fra drypbakken i røgekammeret.

Her er et ægte hit! Den elektriske dragON-røgovn er kendetegnet ved høj kvalitet, moderne konstruktion og attraktivt design. I kombination med den innovative, elektriske røggenerator dragON Jet 1 (Browins patent) lever den op til enhver brugers forventninger. Dette praktiske sæt er ideelt både for begyndere og for dig, der allerede har erfaring med røgning. Den klarer alle røgmetoder – kold, varm og hed – og er også perfekt til efterbagning og fortørring. Røget skinke, ost eller koldrøget laks – det og meget mere med en uforlignelig aroma og smag kan du lave selv!

Kapacitet 65 L giver mulighed for at røge ca. 8 kg emner. I sættet: rist, stålbjælker (4 stk.), S-formede røgekroge (5 stk.) og 2 pakker røgflis.

Højkvalitets digital controller, der muliggør præcis regulering af temperaturen i røgekammeret og indstilling af røgetiden. Varmelegemets arbejdstemperatur: fra +38 til +135°C, tidsindstilling: fra 00:01 til 24:59 h.

God varmeisolering som minimerer overdreven kondens i røgekammeret. Dobbelte, indvendigt isolerede vægge. Ventilationsskorsten (højde 30 cm) med justerbar lufttilførsel sikrer bedre cirkulation og afledning af røg samt en renere kabinetoverflade under røgning.

Dør med pakning og klemme-lukning sikrer let lukning og høj tæthed. Et ekstra plus er muligheden for at justere dørtrykket via et særligt hængsel placeret i den øverste del af røgovnen. Ruden i kammerdøren gør det nemt at holde øje med indersiden og giver bedre kontrol over røgningen. 

Justerbare fødder gør det nemt at opstille røgovnen stabilt på enhver overflade.

Særlig skærm omkring varmelegemet sikrer jævn temperaturfordeling i kammeret og beskytter desuden varmelegemet effektivt mod saft og stænk fra de røgede produkter.

To drypbakker, heraf en praktisk, udvendig bakke – aftagelig, let at tømme og rengøre. Overskydende fedt fra den indvendige bakke ledes ud i den ydre.

Enestående på markedet røggenerator med innovativ, patenteret konstruktion og en effektiv elektrisk pumpe sikrer optimal fordeling af røg. Pumpen med justerbar røggennemstrømning er placeret på basen, så dens vibrationer overføres til cylinderen. Derved hænger røgflisen ikke fast under forbrændingen. En specialadapter gør det let og hurtigt at forbinde røggeneratoren med røgovnen.

Røggeneratoren rummer ca. 450 g røgflis. Denne mængde giver ca. 3-4 timers drift (afhængigt af indstilling af luftgennemstrømningen med pumpens regulator), uden at du behøver efterfylde flis. Denne generator muliggør koldrøgning (med varmelegemet slukket) uden behov for at købe og montere ekstra konstruktionsdele!

Høj skorsten (30 cm) er meget nem at montere og afmontere. Den har et spjæld, som lader dig regulere røgens tæthed og gennemstrømning. Det giver mulighed for at skabe de perfekte røgningsforhold, tilpasset dine præferencer.

Røgovnen opbevarer du nemt i det medfølgende, robuste overtræk.

Professionel røgovn i mange år frem - vi tilbyder ekstra tilbehør og reservedele. 

Nemt at samle, let at bruge - der medfølger manualer til røgovn, røggenerator og pumpe. OBS! Læs manualerne grundigt og følg anvisningerne for sikker samling, brug, rengøring og vedligeholdelse af disse enheder.

Før første røgning skal røgovnen “brændes af”, dvs. køre en røgning uden fødevarer.

Parametre:

• Røgovnens mål (uden generator, skorsten og ekstern bakke): 40x43x81 cm (dybde x bredde x højde)
• Vægt (uden generator): 21 kg
• Effekt: 650 W
• Spænding 220-240 V / 60 Hz
• Varmelegemets temperaturinterval: fra +38⁰C til +135⁰C
• Tidsindstilling: fra 00:01 til 24:59 h
• Pumpens effekt til generatoren: 5 W
• Pumpens flow: 2x3,5 L/min

Sættets indhold: 

• røgovn
• kontrolpanel til styringen
• ventilationsskorsten med justerbar lufttilførsel
• drypbakke
• bageste drypbakke
• rist
• stålbjælker (4 stk.)
• S-formede røgekroge (5 stk.)
• røgflis (2 pk.)
• overtræk
• dragON Jet 1 røggenerator med adapter, pumpe og slanger
• manual

Tip – hvilken røgningsmetode skal du vælge?

Der er tre grundlæggende metoder til røgning:

• koldrøgning
• varm-/hedrøgning
• røgning med efterbagning (kendetegnende for BBQ [barbecue])

Koldrøgning:

Foregår som regel med varmelegemet slukket, kun ved brug af røggeneratoren, ved en udendørstemperatur mellem 12 og 25°C, hvilket giver en kammertemperatur på 16-30°C. Den varer fra nogle timer/én dag og op til 14 dage. Afhængigt af behovet anvendes en passende røgtæthed. Som regel bør røgens gennemstrømningshastighed ligge i området 6-15 m pr. minut. Denne metode bruges primært til produkter, der skal opbevares længe eller modnes, fordi røgen trænger dybt ind i produktet og konserverer det langsomt. Emner røget på denne måde tørrer jævnt, og resultatet er fremragende, også ved langtidsmodning.

Varm-/hedrøgning:

Det er at påvirke produktet med røg ved temperaturer over 25⁰C. Man arbejder typisk med to øvre temperaturgrænser – røgning op til ca. 45⁰C kaldes varmrøgning, og op til 60⁰C hedrøgning. Ved hedrøgning kan produkterne efterbages i selve røgovnen ved at hæve temperaturen i røgekammeret til 80-90⁰C.

Ved efterbagning kan du frakoble røggeneratoren og kun arbejde med temperaturen.

Uanset hvilken type røgning du vælger, så husk, at det er en afsluttende proces, og at grundlaget er korrekt forberedelse af emnerne samt meget grundig tørring før røgning (eventuelt fortørring i røgovnen). Det har en meget positiv indflydelse på kvaliteten og forhindrer forsuring.