Vinfremstilling
Opskrift på chokoladelikør
Tilberedning:
Læg dåsen med sødet kondenseret mælk i en gryde med vand og kog i to timer. Imens hælder du 3 spiseskefulde sukker i en anden kasserolle og karamelliserer det (indtil sukkeret bliver brunt). Husk at røre kraftigt hele tiden, så sukkeret ikke brænder på. Mod slutningen tilsættes en spiseskefuld smør under kraftig omrøring, og gryden tages hurtigt af varmen. Hæld derefter mælken i, og tilsæt nelliker samt revet eller fint hakket chokolade. Sæt gryden tilbage på varmen. Rør det hele, indtil chokoladen er smeltet. Tag af varmen. Hæld det kondenserede mælk over i en anden beholder og blend det med alkoholen. Bland derefter indholdet af de to beholdere og blend, indtil konsistensen er ensartet. Den færdige likør kan serveres med det samme eller dækkes til og stilles til side i 24 timer for at trække smag. I det andet tilfælde varmes likøren let op før servering. Drikken smager fantastisk med en anelse appelsinskal eller et nip chili.
