Vinfremstilling
I Asien har man dyrket ingefær i over 3000 år. Ingefær blev brugt i Mellemøsten og i Sydeuropa længe før romerne. Denne meget gamle kulturplante har mange sundhedsfremmende egenskaber: letter fordøjelsen, lindrer kvalme og menstruationssmerter, mindsker blodpladernes sammenklumpning, hjælper mod forkølelse samt migræne, virker afsvellende, øger koncentrationen og den mentale ydeevne. Hvis du vil vide, hvordan du selv laver ingefærlikør med appelsin, så kig i vores opskrift!
Opskrift på hjemmelavet ingefærlikør med appelsin
Tilberedning:
Skold appelsinerne grundigt, fjern forsigtigt skallen og husk, at den skal være fri for hvide dele (du kan bruge et rivejern til dette). Pres saften af appelsinerne. Skræl ingefæren og skær den i skiver. Kom ingefær, appelsinsaft, vaniljestangen samt halvdelen af skallerne i et glas og overhæld med alkohol. Hæld 100 ml vand i en stor gryde, og når vandet koger, tilsæt 1 kg sukker. Når sukkeret begynder let at karamellisere, tilsæt 1 L vand, nelliker, kanel samt den anden halvdel af appelsinskallerne. Kog det hele ved svag varme, indtil karamellen bliver klar, lad det derefter køle af og tilsæt det til glasset. Stil glasset til side i 2 uger. Efter denne tid adskilles væsken fra resten af ingredienserne ved at si den gennem en pose til filtrering af likører. Stil drikken et køligt sted. Når væsken er blevet klar, hæld likøren fra bundfaldet på flasker.
