Vinfremstilling
Moder Natur er et af de bedst udstyrede apoteker, derfor bør vi først og fremmest hente sundhedsfremmende produkter fra hende. Et eksempel på en plante med helbredende egenskaber er brombær, som er rige på C-vitamin. Takket være det høje indhold af anthocyaniner understøtter brombær kredsløbet og hjertets funktion. Den effektive virkning af brombær i kræftforebyggelse er også videnskabeligt bekræftet. Brombærs antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber gør dem desuden til et glimrende middel mod forkølelse og influenza. Fordelene ved brombær vil også blive værdsat af kvinder, der kæmper med PMS, samt dem i overgangsalderen – de fytoøstrogener, der findes i brombær, gør det muligt effektivt at reducere de ovennævnte symptomer.
Der er mange måder at bruge brombær på. Vores forslag henvender sig til myndige personer, som – ud over de helbredende værdier – også vil sætte pris på den fortrinlige smag af brombærlikør.
Tilberedning:
Kom de vaskede brombær i en krukke, og drys dem lagvis med sukker. Ryst det hele et par gange, så sukkeret blander sig godt med bærrene. Dæk krukken med gaze, og stil den et varmt sted i ca. 1,5-2 uger. En solrig vindueskarm er ideel hertil.
Efter denne tid mos brombærrene og overhæld dem med alkohol. Luk krukken tæt med et låg, og lad den stå i yderligere 1,5-2 uger. I denne periode skal du fortsat ryste krukken regelmæssigt. Efter denne periode filtrer likøren. En filtreringspose er ideel til dette formål. Opbevar den fra frugtkødet adskilte likør i en krukke eller i flasker. Efter 6 måneder opnår likøren sin fulde smag og er klar til at blive nydt.
Skål!
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
