Spiritus og drikkevarer
15 januar 2019
Oldefar Pędzimirs frugtlikør
5,0
(2)
Kategori:
Spiritus og drikkevarer
Sværhedsgrad:
Medium
Portioner:
4
Sommeren er den bedste tid til at forberede noget virkelig velsmagende til de lange og kolde vinteraftener… Det bedste valg vil uden tvivl være en drik med en varmende og afslappende virkning. Her passer en afprøvet opskrift, der er gået i arv fra generation til generation i en adelig slægt, som ikke havde for vane at lade glasset stå… Til denne fremragende recept har vi tilføjet en syre‑regulator, så det hjemmelavede bliver endnu bedre!
Bemærk!
Det kan vise sig, at likøren ikke holder helt til vinteren (efteraftener kan også være kølige!). Vi anbefaler derfor at forberede en større portion. Det er trods alt ikke svært, og for at gøre det skal man blot gange ingredienserne med x2, x3 osv.
Noter
Opskrift på blåbærlikør med aroma af kirsebær, hindbær og ribs
Fremgangsmåde:
For at forberede oldefar Pędzimirs likør hældes vand i en gryde, og ribsblade og blåbær tilsættes. Bring det hele i kog, dæk med låg, og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Derefter tilsættes sukker og syre‑regulator. Bring i kog igen, og lad det køle af. Si den afkølede udtræk gennem en filtreringspose, og tilsæt 0,5 liter 96 % spiritus. Lad det trække i mindst to uger.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
