Vinfremstilling
Uventet navn, uventet smag og aroma. Fermenteret kaffe er ideel til ægte kendere - en original opskrift og oplevelser, som selv dem, der hidtil har sværget til te frem for kaffe, vil elske. Den færdige drik indeholder bobler, man fornemmer en delikat, sød og meget stimulerende kaffearoma. Det er noget, alle bør prøve mindst én gang i livet, for smagen af denne drik kan ikke beskrives med ord.
Opskrift på kaffe med bobler
Tilberedning:
Kom ristet kaffe og kornkaffe i 5 liter vand, bring det i kog og kog i 5 minutter ved svag varme. Tilsæt 300 g sukker og rør grundigt rundt. Filtrér væsken med en filterpose. Afkøl til 25°C. Tilsæt gær og lad den stå i 10-15 minutter for at hydrere den, og rør derefter hele blandingen sammen. Hæld væsken på plastflasker, præcist op til 2/3 af deres højde, og klem derefter hver flaske på en sådan måde, at væsken fylder den op til halsen (når gæren arbejder, vil flaskerne udvide sig), og skru låget på. Lad gæringen foregå ved stuetemperatur i 2-3 dage, og flyt derefter kaffen til et køligere sted. Under gæringen skal du holde øje med graden af kulsyre i flasken – hvis den er for høj (flasken kan ikke klemmes), så afluft den forsigtigt. Den færdige kaffe kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
