Røggenerator dragON JET 2 LONG med askeskuffe

Røggenerator med askeskuffe – skræddersyet til dig, der brænder for hjemmerøgning og vil lave lækre, aromatiske kød-, fiske- og osteprodukter uden kompromiser og uden unødvendige kemiske tilsætningsstoffer. Med en røggenerator får du både høj kvalitet og effektivitet i selve røgningsprocessen. Med denne innovative løsning bliver både kold- og lun/varmrøgning en effektiv og samtidig stilfuld vej til professionel røgning. 

Du kan montere denne røggenerator på både store og små røgeovne – uanset om de er lavet af stål, træ eller mursten.

Testet med en røgeovn med kapacitet på 300 L.

• Universal røggenerator i rustfrit stål til enhver røgeovn – denne solide og vejrbestandige røggenerator kan monteres på røgeovne af stål, træ eller murværk. Dysens længde i denne model gør det muligt at bruge røggeneratoren også på røgeovne med vægtykkelser over 3 cm (maks. 15 cm).
• Nyudviklet askeskuffe – med askeskuffen sikrer du en komfortabel, ubrudt røgningsproces. Glødede røgflis fjernes løbende, så cylinderen ikke stopper til.
• Innovativ, forlænget dyse – konstruktionen med passende affasede ender, et integreret vinkelrør og den tilsluttede pumpe sikrer jævn, kontrolleret indblæsning af røg i røgeovnen samt høj effektivitet med lavt forbrug af røgflis. Dysen føres ind i røgeovnen i en vinkel, der øger røggennemstrømningen og minimerer belægninger, som normalt stopper rør til, når flisen gløder. Luftpumpen tilsluttes via en slange til det vinkelrør, der er integreret med dysen.
• Nem montering og afmontering – gennemtænkte konstruktioner gør det hurtigt og let at forbinde generatoren med røgeovnen og gøre den klar til brug (og lige så nemt at tage den af igen). Samtidig er enheden tæt under røggenereringen.
• Rummelig cylinder på 2,2 l – der er plads til ca. 450 g røgflis (kaliber 8–12 mm). Denne mængde rækker til flere timers røgning uden genopfyldning.
• Let rengøring – røggeneratoren kan nemt skilles ad og rengøres, uden at du skal skrue basen af røgeovnen og helt uden værktøj.
• Effektiv elektrisk pumpe med regulering af luftflow, der optimerer forbrændingen af røgflis – glem alt om flis, der hænger fast! Fordi pumpen står på sin dedikerede monteringsbase, overføres dens vibrationer direkte til forbrændingskammeret, hvilket forbedrer, at flisen falder sammen og gløder jævnt. Pumpens ydelse kan reguleres med kontakten og knapperne på reduktionsventilen, så du kan tilpasse røgmængden til behov og røgeovnens volumen.

Patent fra Browin.

Røggeneratoren er fremstillet i Polen. 

Generatoren kan monteres på begge sider af røgeovnen – alt efter behov.

Røggeneratoren er udstyret med en elektrisk, sort pumpe på 5 W med kapacitet 2x3,5 L/min.

Den gennemtænkte, patenterede konstruktion forener kompakte mål med høj ydeevne, lavt forbrug af røgflis og mulighed for at regulere røgmængden via pumpen – præcist efter behov og størrelsen på røgekammeret. Røggeneratoren er fremstillet i rustfrit stål af høj kvalitet, så den kan bruges under forskellige vejrforhold. Cylinderen lukkes med et trælåg, som sikrer korrekt røgcirkulation og beskytter flisen under glødningen – bl.a. mod fugt. Den lange slange (4 m) kan afkortes til de længder, du har brug for mellem pumpen og dysen på røggeneratoren.

En fuld opfyldning giver kontinuerlig røgtilførsel i ca. 3–5 timer uden behov for at efterfylde flis. Du kan bruge røgflis i forskellige kornstørrelser, men vi anbefaler flis med kornstørrelse (kaliber) 8–12 mm for at opnå den bedste røgmætning i røgeovnen.

Innovativ, forlænget dyse – ideel til røgeovne med tykkere vægge (op til 15 cm), fx murede. Dysen er affaset i begge ender – i den ene ende i en vinkel, der letter røgens udslip i røgeovnen, og i den anden i en vinkel, der modvirker tilstopning med flis. Dysen føres ind i røgeovnen i den rette vinkel, som øger røggennemstrømningen fra den glødende flis. Dysen går kun igennem en del af forbrændingskammeret, hvilket giver ideel røgindsugning og samtidig beskytter dysen mod tilstopning under glødningen.

Brugen af askeskuffen gør brugen af røggeneratoren markant nemmere og mere effektiv. Den giver mulighed for kontinuerlig drift fra start til slut af røgningsprocessen uden pauser for at fjerne aske fra udbrændt flis. Takket være sin konstruktion giver askeskuffen også mulighed for at regulere lufttilførslen via sideåbningerne i cylinderen, så du undgår, at flisen gløder for kraftigt.

Brugen af en effektiv pumpe og placeringen af den på en passende forlænget base på røggeneratoren overfører pumpens vibrationer til påfyldningskroppens korpus, så flisen falder bedre sammen under glødningen og effektiviteten af røgningen øges. En præcis indstilling af den genererede røgmængde hjælper dig med at undgå sursmag i produkterne.

Konstruktionen gør det nemt og hurtigt at montere og afmontere røggeneratoren – og gør rengøringen enkel. Enheden kan uden besvær skilles ad og rengøres uden at skrue basen af røgeovnen og uden brug af værktøj.

Åbningerne i den nederste del af cylinderen gør det let at antænde flisen og sikrer korrekt ilttilførsel. For at regulere lufttilførslen skal du stille askeskuffen, så de to lodrette side-lameller i den ønskede grad dækker de nævnte åbninger (kaldet kontrolåbninger) i cylinderen. Ved at begrænse lufttilførslen undgår du for kraftig glødning af flisen. 

I Browins sortiment finder du røgflis, der er tilpasset forskellige råvarer – perfekte til røgning af kød, fisk og ost.

Bemærk! Brug kun tør røgflis (maks. fugtindhold må ikke overstige 11 %). For fugtig flis vil forstyrre eller helt forhindre røggeneratorens korrekte drift.

Før du bruger røggeneratoren, skal du læse den medfølgende brugervejledning. Læs også vejledningen til tilslutning og brug af dragON Air-pumpen, som ligger i pumpens separate emballage.

Rengøring: Rengør røggeneratoren efter hver røgning – især indvendigt – så den er helt klar til næste brug og sikrer korrekt røgflow. Brug ikke skarpe redskaber, der kan beskadige enhedens dele.

Sættet indeholder: 

• trælåg
• cylinder (påfyldningskrop) til røggenerator i rustfrit stål 304
• askeskuffe og bakke med håndtag (rustfrit stål)
• elektrisk pumpe (5 W)
• røggenerator-dyse med vinkelrør
• monteringsbase i rustfrit stål
• tilslutningssæt (ventil, silikoneslanger)
• rustfri skive M8 – 4 stk.
• rustfri skrue M8x40 – 2 stk. (til vægtykkelse 3 cm; ved større tykkelser skal passende skruer vælges)
• rustfri møtrik M8 – 2 stk. 
• brugervejledning
• pakke røgflis

Mål på røggeneratoren samlet:

• højde: 383 mm
• bredde: 153 mm
• længde: 489 mm
• diameter på røgrør: 20 mm

Tip – hvilken røgningsmetode skal du vælge?

Røgningsmetoder:

• koldrøgning
• lun-/varmrøgning
• røgning med efterstegning (typisk for BBQ)

Koldrøgning: Foregår typisk ved temp. op til 25⁰C og varer fra nogle timer op til 14 dage. Alt efter behov vælges en passende røgtæthed. Som regel bør røgens hastighed ligge omkring 6–15 m/min. Denne metode bruges især til produkter, der skal lagres længe eller modnes, fordi røgen trænger dybt ind og konserverer langsomt. Emner, der koldrøges, tørrer jævnt. Koldrøgning giver også et fremragende resultat ved langtidsmodning. 

Lun-/varmrøgning: Her påvirkes produktet af røg ved temp. over 25⁰C. Der arbejdes ofte med to øvre grænser: op til ca. 45⁰C kaldes lunrøgning, og op til 60⁰C kaldes varmrøgning. Ved varmrøgning kan produkterne eftersteges i selve røgeovnen ved at hæve temperaturen i røgekammeret til 80–90⁰C. 

Røgning med efterstegning: Ved efterstegning kan du frakoble røggeneratoren og kun påvirke produktet med temperatur. 

Uanset hvilken type røgning du vælger, så husk, at det er den afsluttende proces – fundamentet er korrekt forberedelse af emnerne og grundig tørring før røgning (evt. for-udtørring i røgeovnen). Det er et nøgletekst, der forbedrer kvaliteten og forebygger sursmag.