Pektinase

• Lettere juicepresning - pektinenzymet forårsager en afslapning af frugtens struktur
• Tilsætning af pektinenzym - letter den efterfølgende klaring af vinen efter afsluttet gæring.
• Effektiv - en pakke på 10 ml er nok til ca. 50 kg frugt
• Flaske med lukning - muliggør opbevaring af produktet og senere brug af den ubrugte rest.
• Let at bruge - opløs i 100 ml vand, hæld over frugten i henhold til anvisningerne på pakken, bland og lad stå

​Hjemmevinfremstilling: juicepresning til most og reduktion af væskens viskositet, hvilket understøtter klaring, samt juicepresning til drikkevarer har aldrig været så let! Pektinenzymet er et enzympræparat, der letter udvindingen af juice fra frugt ved at løsne deres struktur, hvilket i senere faser også fremmer en god klaring af væsken. En pakke på 10 ml er nok til ca. 50 kg frugt - du behøver dog ikke bruge hele pakken på én gang! Fordelen ved dette produkt er, at det opretholder konstant aktivitet til brug i hele holdbarhedsperioden, når det opbevares ved stuetemperatur, hvilket lettes af den praktiske emballage, nemlig en flaske med lukning. Brug af pektinenzymet er ekstremt let, og resultaterne vil overgå dine forventninger! Nyd en vin med fuld smag og aroma, klar farve, og brug frugten 100% uden at spilde den værdifulde juice, de indeholder! Pektinenzymet nedbryder pektinerne i frugten, hvilket reducerer væskens viskositet og påvirker klaringsprocessen positivt efter gæring.

Anvendelse:

Hæld en lille mængde vand (1-2 L pr. 10 kg frugt) over de knuste frugter ved en temperatur på 40°C for bærfrugter og 80°C for æbler, pærer, blommer, kvæder. Når frugtmassens temperatur falder til 40°C, tilsæt pektinenzymet opløst i 100 ml vand ved stuetemperatur. Bland det hele grundigt og lad det stå tildækket på et køligt sted i 9-15 timer. Efter denne tid pres saften.

Ingredienser:

pektolytisk enzym

Dimensioner:

Følgende dimensioner gælder for emballagen.