Vinfremstilling
Blommesmør i den enkleste udgave er en klassiker, der viser, at selv små fejltrin i køkkenet kan føre til fremragende resultater. Karamelliseringen af frugten sker hurtigere, end man skulle tro, og netop derfor får blommesmør sin særlige aroma.
Opskrift på blommesmør med chokolade
Tilberedning:
- Kom de udstenede blommer i en gryde og tilsæt en smule vand.
- Tilsæt pektoenzym og kog, indtil blommerne begynder at koge ud.
- Når blommerne begynder at karamellisere, tilsæt mørk chokolade.
- Når massen tykner, tilsæt fruktażel og rør grundigt.
- Tag gryden af varmen, lad den køle af, og smag derefter til med chokoladeessens.
- Kom blommesmørret på glas og sæt dem i køleskabet.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
