Vinfremstilling
De små, mørke og snerpende aroniabær rummer mange værdifulde næringsstoffer og vitaminer samt sundhedsvigtige polyfenoler, anthocyaniner og catechiner. Aroniabærrenes særlige smag gør, at de sjældent spises rå — man kan dog lave lækre og virkelig velsmagende konserves af dem. En af dem er aronia-blommemarmelade, som forener blommernes delikate smag med aroniaens rige næringsværdi. Hvordan tilbereder man konserves af aronia? Hvordan sørger man for, at aroniamarmelade ikke bliver bitter?
Opskrift på marmelade af aronia og blommer
Tilberedning:
For at aronia ikke skal være snerpende – anbefaler vi at fryse dem ned i mindst nogle dage i fryseren. Skyl frugterne. Udsten blommerne. Kom dem i en gryde og drys med sukker. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, mens du rører hele tiden. Når marmeladen begynder at tykne, tilsæt citronsaft samt Frukta-Żel. Hæld den stadig varme marmelade på rene, skoldede glas. Pasteurisér i 20 minutter. Sæt dem på hovedet, og lad dem køle af. Opskriften, som vi deler i dag, vil fjerne enhver tvivl!
