Rødbedeferment i pulverform med æble-chili – en markant, let krydret smag med en delikat frugtagtig note. Lav dit eget ferment med karakter på en enkel og nem måde!


Rødbedeferment i pulverform med æble-chili er en færdig startblanding til fremstilling af hjemmelavet ferment med en intens smag. Kombinationen af tørret rødbede, æble og chili giver drikken en dyb aroma, en behagelig frugtagtig note og en let varmende karakter. Tilsætningen af tørret rugsurdej understøtter et vellykket fermenteringsforløb, så det er nemt og bekvemt at lave fermentet.


  • Polske rødbeder og æbler – blandingen er baseret på tørrede rødbeder og æbler af højeste kvalitet fra lokale producenter. De danner fermentets naturlige smagsbase og giver det sin karakteristiske farve og aroma.
  • Sødligt krydret karakter – tilsætningen af tørret chili giver fermentet en behagelig styrke og en let varmende karakter, som passer godt sammen med rødbedens intense smag. Det er et spændende valg for dig, der holder af traditionelt rødbedeferment i en mere markant udgave.
  • Enkel og nem tilberedning – de nøje afstemte ingrediensmængder i én pose gør det muligt at lave fermentet uden selv at skulle afmåle rødbeder, æbler, chili eller fermenteringskultur.
  • Næringsrig ingrediens med acerola – indeholder acerolaekstrakt standardiseret til 17 % C-vitamin.


Du skal bruge følgende for at lave fermentet:

  • 1 pose blanding – 33 g
  • 1 l kogt vand ved en temperatur på 35–40 °C
  • 1 strøget spiseskefuld salt
  • 4 laurbærblade
  • 6 allehåndekorn
  • et stort glas eller et stentøjsfad


Sådan gør du trin for trin:

  1. Vask glasset eller stentøjsfadet grundigt, og skold det med kogende vand.
  2. Læg laurbærbladene og allehåndekornene, som du har overhældt med kogende vand, i glasset eller fadet.
  3. Hæld posens indhold i det klargjorte fad med krydderierne, tilsæt 1 strøget spiseskefuld salt og 1 l varmt, kogt vand (ved en temperatur på 35–40 °C). Rør det hele grundigt sammen.
  4. Dæk fadet med gaze, og stil det mørkt ved stuetemperatur i 5 dage.


Tip: Hvis du vil dæmpe styrken eller give fermentets smag en mildere afrunding, kan du tilsætte cirka en halv teskefuld sukker eller honning.

Opbevaring: Opbevares tørt. Efter tilberedning opbevares det færdige ferment i køleskab og drikkes inden for 7 dage.


Ingredienser: tørret rødbede 63 %, tørret æble (indeholder svovldioxid) 17 %, tørret hvidløg (indeholder sulfitter), tørret chili 6 %, tørret rugsurdej (malede rugprodukter, bygmaltekstrakt, starterkulturer), acerolaekstrakt.

Produktet kan indeholde: andre kornsorter, der indeholder gluten, sesamfrø, selleri, sennep, jordnødder og soja.


Nettovægt: 33 g


Rødbedeferment med æble-chili er et godt valg for dig, der vil kombinere den traditionelle smag af fermenteret rødbede med et mere moderne og markant twist. Æblets frugtagtige note, chilistyrken og fermentets karakteristiske syrlighed skaber en spændende smagskombination, som både kan drikkes, som den er, og bruges som base i hjemmelavede retter.


Se også de andre smagsvarianter:

  • klassisk
  • med æble
  • med selleri og gulerod