Vinfremstilling
Forår og sommer er den ideelle tid til at nyde naturens gaver. Blomsternes skønhed kan gemmes ikke kun i buketter og tørrede dekorationer, men også i vin. Da ikke alle ved, at blomstervines smag er unik og rig, præsenterer vi i dag en opskrift på vin af lindeblomster. Dens smag og aroma vil falde i god jord hos alle, især hos dem, der holder af lette og karakteristiske smagsnuancer.
Fjern stilke og grønne dele fra lindeblomsterne og hæld 3 L varmt vand (ca. 80 grader) over, så de er helt dækket. Lad det trække i 2 døgn. Efter denne tid si blomsterne fra væsken, skræl frugterne for skal og de hvide dele, og skær dem derefter i stykker ned i blomsterudtrækket. Hæld den forberedte base i en gærballon, og fyld op med sukkersirup lavet af 2 L vand og 1,5 kg sukker. Tilsæt gær samt 1/2 portion gærnæring. Efter en uges gæring tilsættes endnu en portion sukkersirup af 2 L vand og 1 kg sukker samt resten af gærnæringen. Lad det hele gære i yderligere 2 uger. Herefter foretag første omstikning, justér smagen og lad stå, indtil gæringen er afsluttet.
