Vingær med gærnæring - til blomstervine, 10-15 L

Lær hemmeligheden bag vellykkede blomstervine, og lav dem med vores fantastiske startsæt!

Prøv de ædle vingær S. cerevisiae var. bayanus med nøje afstemt gærnæring og vitamin B1. Med dette sæt laver du lækre og aromatiske blomstervine derhjemme og undgår den udfordring, som blomstervine ofte giver sammenlignet med klassiske frugtvine: at få gæringen godt i gang.

• Skræddersyet til blomstervin - specialudviklet blanding, ideel til satser på blomster, bl.a. af hyldeblomst, akacieblomst, kornblomst, hibiscus, mælkebøtte og lindeblomst.
• Sikrer en optimal start på gæringen - den rette kombination af gær, gærnæring og vitamin B1 understøtter hurtig formering af gær og et stabilt gæringsforløb.
• Understøtter vinens aromaudvikling - den udvalgte gærstamme fremhæver råvarens aromatiske kvaliteter og udvikler en blomsterpræget profil, så det bedste i vinens lethed og bouquet træder frem.
• Til 10-15 L sats - én pose rækker til en sats på 10-15 L.
• Bredt gæringstemperaturområde - du kan lade gæringen forløbe ved 12-30°C.

Blomstervine begejstrer med deres delikate aroma og subtile smag, men de kræver en god start på gæringen. Blomster som råvare giver ikke altid gæren optimale arbejdsbetingelser, så en velafstemt kombination af gær og gærnæring er særlig vigtig. Den udvalgte stamme S. cerevisiae var. bayanus understøtter et sundt gæringsforløb, og den tilpassede gærnæring samt vitamin B1 hjælper gæren i gang i det krævende miljø i en blomstervin-sats.

Sådan gør du: Forbered din vinsats efter den opskrift, du har valgt. Drys posens indhold ud på overfladen af mosten ved 25-30°C. Lad stå i 10-15 minutter, og rør derefter grundigt rundt. Lad gæringen forløbe ved 12-30°C.

Ingredienser: vingær S. cerevisiae var. bayanus, emulgator: sorbitanmonostearat, diammoniumfosfat, inaktiv ølgær, vitamin B1.

Bemærk: Brug hele posen til én sats. Kun til ønologisk brug. Ikke til direkte indtagelse.

Opbevaring

Opbevar tørt og uden direkte sollys ved temperaturer op til 30°C.