Røggenerator dragON JET 2 med askebæger og pumpe

Røg generator (røg generator) med askebæger - skræddersyet til behovene hos entusiaster af hjemmelavede røgvarer, der søger muligheder for at skabe lækre og aromatiske kød, fisk eller oste, tilberedt uden kompromiser og sundere, fordi de er uden unødvendige kemiske tilsætningsstoffer. Anvendelsen af røg generatoren sikrer fremragende kvalitet og effektivitet i røgningsprocessen. Med denne innovative røg generator vil kold- og varmrøgning være en effektiv og samtidig stilfuld måde at opnå professionel røgning på. 

Generatoren kan monteres både på store og små røgovne. Testene blev udført med en røgovn med en kapacitet på 300 L.

Universel røg generator lavet af rustfrit stål, til enhver røgovn - denne solide og vejrbestandige røg generator kan monteres på stål-, træ- eller murstensrøgovne. 

• Innovativ røg generator dyse - dens konstruktion med passende skårne ender, speciel vinklet rør og tilsluttet pumpe sikrer perfekt, jævn indblæsning af røg i røgovnen og høj effektivitet med lavt forbrug af flis. Dysen indsættes i røgovnen i en vinkel, der øger røgens flow og minimerer ophobning af sediment, der tilstopper typiske rør under flisens glødning. Pumpen, der blæser luft ind, tilsluttes med en slange til det integrerede vinklet rør på dysen.
• Innovativt askebæger - ved at bruge askebægeret sikrer du en bekvem kontinuitet i røgningsprocessen. Denne proces kan fortsætte uden afbrydelser, da de glødede flis fjernes og ikke tilstopper cylinderen.
• Nem montering og demontering - de anvendte konstruktionsløsninger tillader hurtig og nem tilslutning af generatoren til røgovnen og forberedelse til drift (samt demontering). Samtidig sikres en passende tæthed af enheden under produktionen af røg.
• Rummelig cylinder - muliggør placering af ca. 450 g røgflis (kaliber 8-12) i generatoren. Denne mængde flis tillader flere timers røgning uden behov for at tilføje mere flis.
• Let rengøring - røg generatoren kan let adskilles og rengøres uden at skulle skrue dens base af røgovnen og uden brug af værktøj.
• Effektiv elektrisk pumpe med luftstrømsregulering, der optimerer flisens forbrændingseffektivitet - glem alt om flis, der hænger fast! Takket være placeringen af pumpen på en dedikeret monteringsbase overføres vibrationerne genereret af pumpen direkte til forbrændingskammeret, hvilket forbedrer flisens nedfald under glødningen. Pumpens effektivitet kan justeres med en switch og reduktionsventilens knapper, der tilpasser mængden af røg til behovene og røgovnens volumen.

Patent fra Browin.

Røg generatoren er fremstillet i Polen. 

Generatoren kan monteres på begge sider af røgovnen, afhængigt af behovene.

Røg generatoren er udstyret med en elektrisk, sort pumpe med en effekt på 5 W og en kapacitet på 2x3,5 L/min.

Den gennemtænkte, patenterede konstruktion har gjort det muligt at kombinere generatorens kompakte dimensioner med høj effektivitet ved lavt flisforbrug og muligheden for at regulere mængden af produceret røg ved hjælp af pumpen - tilpasset til behovene og røgovnens kammerkapacitet. Røg generatoren er lavet af høj kvalitet rustfrit stål, hvilket gør det muligt at bruge den til røgning under forskellige vejrforhold. Cylinderen er lukket med et trælåg, der sikrer korrekt røgcirkulation og beskytter flisen under glødningen - blandt andet mod regndråber. Den lange slange (4 m) kan skæres i sektioner, der er nødvendige for at forbinde pumpen med røg generatorens dyse.

Fyldning af generatoren til fuld kapacitet tillader kontinuerlig røgtilførsel til røgovnen i ca. 3-5 timer uden behov for at tilføje mere flis. Røg generatoren kan bruge flis af forskellige graderinger, men vi anbefaler flis med en fragmenteringsgrad (kaliber) på 8-12 mm, hvilket giver det bedste røgresultat inde i røgovnen.

Innovativ røg generator dyse - er kortere end i typiske modeller og skåret i begge ender - i den ene ende i en vinkel, der letter røgens udgang i røgovnen, og i den anden i en vinkel, der beskytter dysen mod tilstopning med flis. Dysen indsættes i røgovnen i en passende vinkel, der øger røgens flow fra de glødende flis. Dysen passerer kun gennem en del af flisens forbrændingskammer, hvilket muliggør perfekt røgindtagelse og samtidig beskytter dysen mod tilstopning under flisens glødning.

Anvendelse af askebægeret forbedrer og letter brugen af røg generatoren betydeligt. Det giver mulighed for kontinuerlig drift af generatoren fra start til slutningen af røgningsprocessen uden behov for pauser for at fjerne aske fra de brændte flis. Takket være sin konstruktion tillader askebægeret også regulering af lufttilførslen gennem sidehullerne i cylinderen, hvilket forhindrer overdreven glødning af flis.

Anvendelse af en effektiv pumpe og placeringen af den på en passende forlænget base af røg generatoren tillader overførsel af vibrationer fra pumpen til fyldkammerets krop, hvilket forbedrer flisens nedfald under glødningen og øger røgnings effektiviteten. Præcis indstilling af mængden af genereret røg forhindrer forsuring af produkterne.

Konstruktionen af røg generatoren muliggør nem og hurtig montering og demontering samt meget let rengøring. Enheden kan let adskilles og rengøres uden at skulle skrue dens base af røgovnen og uden brug af værktøj.

Hullerne placeret i den nederste del af cylinderen tillader let antændelse af flis og sikrer passende ilttilførsel. For at bruge muligheden for at regulere luftadgangen, skal du placere askebægeret i en position, hvor de to side vertikale blade i en valgt grad dækker de nævnte huller (kaldet kontrolvisirer) i cylinderen. Ved at begrænse lufttilførslen undgår du overdreven glødning af flis. 

I Browins sortiment finder du flis dedikeret til bestemte typer produkter, der er ideelle til røgning af kød, fisk eller oste.

Bemærk! Brug kun tør flis (deres maksimale fugtighed må ikke overstige 11%). Brug af for fugtig flis vil forstyrre eller endda forhindre korrekt drift af røg generatoren.

Før brug af røg generatoren skal du læse brugsanvisningen, der følger med sættet. Du skal også læse instruktionerne for tilslutning og brug af dragON Air pumpen, som findes i en separat pumpepakke.

Rengøring: Efter hver røgning skal du rengøre generatoren, især indvendigt, så den er fuldt klar til næste brug og sikrer korrekt røgstrøm. Brug ikke skarpe værktøjer, der kan beskadige enhedens dele.

Sættets elementer: 

• trælåg
• cylinder (fyldkammer) af røg generatoren i rustfrit stål 304
• askebæger og bakke med håndtag (rustfrit stål)
• elektrisk pumpe (5 W)
• røg generator dyse med vinklet rør
• monteringsbase i rustfrit stål
• tilslutningssæt (ventil, silikoneslanger)
• rustfri skive M8 - 4 stk.
• rustfri skrue M8x40 - 2 stk. (til vægtykkelse 3 cm, ved større tykkelser kræves passende skruer)
• rustfri møtrik M8 - 2 stk. 
• brugsanvisning
• pakke med røgflis

Dimensioner af røg generatoren efter samling:

• højde: 383 mm
• bredde: 153 mm
• længde: 362 mm
• diameter af rør: 20 mm

Tip - hvilken røgmetode skal du vælge?

Røgmetoder:

• koldrøgning
• varmrøgning
• røgning med bagning (karakteristisk for BBQ)

Koldrøgning: Foregår normalt ved temperaturer op til 25⁰C og varer fra flere timer til 14 dage. Afhængigt af behovene anvendes en passende røgtæthed. Normalt bør dens flowhastighed være inden for 6-15 m/min. Denne røgmetode anvendes hovedsageligt til produkter, der skal opbevares i lang tid eller modnes, da røgen trænger dybt ind i produktet og langsomt konserverer det. Røgvarer, der er underkastet denne metode, tørrer jævnt. Koldrøgning giver også en fremragende effekt ved langtidsmodning. 

Varmrøgning: Dette er påvirkningen af produktet med røg ved temperaturer over 25⁰C. Her kan man tale om to accepterede øvre temperaturgrænser: røgning op til ca. 45⁰C kaldes varmrøgning, og op til 60⁰C kaldes det varmrøgning. Ved varmrøgning kan produkterne bages i selve røgovnen ved at hæve temperaturen i røgovnkammeret til endda 80-90⁰C. 

Røgning med bagning: Ved bagning kan røg generatoren frakobles, og produktet kan kun påvirkes af temperaturen. 

Uanset hvilken type røgning du vælger, skal du huske, at det er en afsluttende proces, og grundlaget er korrekt forberedelse af produkterne til røgning samt meget god tørring før røgning (eventuelt eftertørring i røgovnen). Dette er en nøglefase, der positivt påvirker kvaliteten af røgvarer og forhindrer deres forsuring.