Røggenerator dragON JET 2 LONG med askebæger

Røggenerator (røggenerator) med askebæger - skræddersyet til behovene hos entusiaster af hjemmelavede røgvarer, der søger muligheder for at skabe lækre og aromatiske kød, fisk eller oste, tilberedt uden kompromiser og sundere, fordi de er uden unødvendige kemiske tilsætningsstoffer. Anvendelsen af røggeneratoren sikrer fremragende kvalitet og effektivitet i røgningsprocessen. Med denne innovative røggenerator vil kold og varm/varm rygning være en effektiv og samtidig stilfuld måde at udføre professionel rygning på. 

Du kan montere denne røggenerator både til en stor og en lille røgovn - stål, træ eller mursten.

Testene blev udført med en røgovn med en kapacitet på 300 L.

• Universel røggenerator lavet af rustfrit stål, til enhver røgovn - denne solide og vejrbestandige røggenerator kan monteres til en stål-, træ- eller murstensrøgovn. Længden af dysen i denne model gør det muligt at bruge røggeneratoren også til røgovne med en vægtykkelse over 3 cm (maks. op til 15 cm).
• Innovativt askebæger - ved at bruge askebægeret sikrer du en bekvem kontinuitet i røgningsprocessen. Denne proces kan fortsætte uden afbrydelser, da de udbrændte flis fjernes og ikke tilstopper cylinderen.
• Innovativ, forlænget røggeneratordyse - dens konstruktion med passende skårne ender, speciel vinklet rør og tilsluttet pumpe sikrer perfekt, jævn indblæsning af røg i røgovnen samt høj effektivitet med lavt flisforbrug. Dysen indsættes i røgovnen i en vinkel, der øger røggennemstrømningen og minimerer ophobning af sediment, der tilstopper typiske rør under udbrænding af flis. Luftpumpen tilsluttes med en slange til det integrerede vinklet rør på dysen.
• Nem montering og demontering - de anvendte konstruktionsløsninger tillader hurtig og nem tilslutning af generatoren til røgovnen og forberedelse til drift (samt demontering). Samtidig sikres en passende tæthed af enheden under produktionen af røggas.
• Rummelig cylinder - muliggør placering af ca. 450 g røgningsflis (kaliber 8-12) i generatoren. Denne mængde flis tillader flere timers rygning uden behov for at tilføje mere flis.
• Let rengøring - røggeneratoren kan let adskilles og rengøres uden at skulle skrue dens base af røgovnen og uden brug af værktøj.
• Effektiv elektrisk pumpe med luftstrømsregulering, der optimerer forbrændingseffektiviteten af flis - glem alt om flis, der hænger fast! Takket være placeringen af pumpen på en dedikeret monteringsbase overføres vibrationerne genereret af pumpen direkte til forbrændingskammeret, hvilket forbedrer flisens nedfald i processen med deres udbrænding. Pumpens effektivitet kan reguleres med en kontakt og ventiler på reduktionsventilen, der tilpasser mængden af røg til behovene og volumenet af røgovnen.

Patent fra Browin.

Røggeneratoren er fremstillet i Polen. 

Generatoren kan monteres på begge sider af røgovnen, afhængigt af behovene.

Røggeneratoren er udstyret med en elektrisk, sort pumpe med en effekt på 5 W og en kapacitet på 2x3,5 L/min.

Den gennemtænkte, patenterede konstruktion har gjort det muligt at kombinere generatorens kompakte dimensioner med høj effektivitet ved lavt flisforbrug og muligheden for at regulere mængden af produceret røg ved hjælp af pumpen - tilpasset til behovene og kapaciteten af røgovnskammeret. Røggeneratoren er lavet af høj kvalitet rustfrit stål, hvilket gør det muligt at bruge den til rygning under forskellige vejrforhold. Cylinderen er lukket med et trælåg, der sikrer korrekt røgcirkulation og beskytter flisene i processen med deres udbrænding - blandt andet mod fugt. Den lange slange (4 m) kan skæres i sektioner, der er nødvendige for at forbinde pumpen med røggeneratordysen.

Fuld påfyldning af generatoren tillader kontinuerlig levering af røg til røgovnen i cirka 3-5 timer uden behov for at tilføje mere flis. Røggeneratoren kan bruge flis af forskellig grad, men vi anbefaler flis med en fragmenteringsgrad (kaliber) på 8-12 mm, hvilket vil give den bedste røgningseffekt inde i røgovnen.

Innovativ forlænget røggeneratordyse - ideel til røgovne med tykkere vægge (op til 15 cm), f.eks. murstensovne. Dysen er skåret i begge ender - i den ene ende i en vinkel, der letter røgudslip i røgovnen, og i den anden i en vinkel, der beskytter dysen mod tilstopning med flis. Dysen indsættes i røgovnen i en passende vinkel, der øger røggennemstrømningen fra de udbrændte flis. Dysen passerer kun gennem en del af forbrændingskammeret for flis, hvilket tillader perfekt røgindtagelse og samtidig beskytter dysen mod tilstopning under udbrænding af flis.

Anvendelse af askebægeret forbedrer og letter brugen af røggeneratoren betydeligt. Det giver mulighed for kontinuerlig drift af generatoren fra starten til afslutningen af røgningsprocessen uden behov for pauser for at fjerne aske fra de udbrændte flis. Takket være sin konstruktion tillader askebægeret også regulering af lufttilførslen gennem sidehullerne i cylinderen, hvilket forhindrer overdreven udbrænding af flis.

Anvendelse af en effektiv pumpe og placeringen af den på en passende forlænget base af røggeneratoren tillader overførsel af vibrationer fra pumpen til kroppen af påfyldningskammeret, hvilket forbedrer flisens nedfald i processen med deres udbrænding og øger effektiviteten af rygningen. Præcis indstilling af mængden af genereret røg forhindrer overforsuring af produkterne.

Konstruktionen af røggeneratoren muliggør nem og hurtig montering og demontering samt meget let rengøring. Enheden kan let adskilles og rengøres uden at skulle skrue dens base af røgovnen og uden brug af værktøj.

Hullerne placeret i den nederste del af cylinderen tillader let antændelse af flis og sikrer passende ilttilførsel. For at bruge muligheden for at regulere luftadgangen, skal du placere askebægeret i en position, hvor de to sidevertikale blade i den valgte grad dækker de nævnte huller (kaldet kontrolkig) i cylinderen. Ved at begrænse lufttilførslen undgår du overdreven udbrænding af flis. 

I Browins sortiment finder du flis dedikeret til den pågældende type produkter, som er ideelle til rygning af kød, fisk eller oste.

Bemærk! Brug kun tørre flis (deres maksimale fugtighed må ikke overstige 11%). Anvendelse af for fugtige flis vil forstyrre eller endda forhindre korrekt drift af røggeneratoren.

Før brug af røggeneratoren skal du læse brugsanvisningen, der følger med sættet. Du skal også læse instruktionerne for tilslutning og brug af dragON Air-pumpen, som findes i en separat pumpepakke.

Rengøring: Efter hver rygning skal du rengøre generatoren, især indvendigt, så den er fuldt klar til næste brug og sikrer korrekt røggennemstrømning. Brug ikke skarpe værktøjer, der kan beskadige enhedens dele.

Elementer i sættet: 

• trælåg
• cylinder (påfyldningskrop) af røggeneratoren i rustfrit stål 304
• askebæger og bakke med håndtag (rustfrit stål)
• elektrisk pumpe (5 W)
• røggeneratordyse med vinklet rør
• monteringsbase i rustfrit stål
• tilslutningssæt (ventil, silikoneslanger)
• rustfri skive M8 - 4 stk.
• rustfri skrue M8x40 - 2 stk. (til vægtykkelse 3 cm, ved større tykkelser kræves passende skruer)
• rustfri møtrik M8 - 2 stk. 
• brugsanvisning
• pakke med røgningsflis

Dimensioner af røggeneratoren efter samling:

• højde: 383 mm
• bredde: 153 mm
• længde: 489 mm
• diameter af røgrør: 20 mm

Tip - hvilken rygningsmetode skal du vælge?

Rygningsmetoder:

• kold rygning
• varm/varm rygning
• rygning med bagning (karakteristisk for BBQ)

Kold rygning: Foregår normalt ved temperaturer op til 25⁰C og varer fra flere timer til 14 dage. Afhængigt af behovene anvendes en passende røgtæthed. Normalt bør dens strømningshastighed være inden for 6-15 m/min. Denne rygningsmetode anvendes hovedsageligt til produkter, der skal opbevares i lang tid eller modnes, da røgen trænger dybt ind i produktet og langsomt konserverer det. Røgvarer, der er underkastet denne metode, tørrer jævnt. Kold rygning giver også en fremragende effekt ved langtidsmodning. 

Varm/varm rygning: Dette er påvirkningen af produktet med røg ved temperaturer over 25⁰C. Her kan man tale om to accepterede øvre temperaturgrænser: rygning op til ca. 45⁰C kaldes varm rygning, og op til 60⁰C kaldes varm rygning. I tilfælde af varm rygning kan produkterne bages i selve røgovnen ved at hæve temperaturen i røgovnskammeret til endda 80-90⁰C. 

Rygning med bagning: I tilfælde af bagning kan røggeneratoren frakobles, og produktet kan kun påvirkes af temperaturen. 

Uanset hvilken type rygning du vælger, skal du huske, at det er en afsluttende proces, og grundlaget er korrekt forberedelse af produkterne til rygning samt meget god tørring af dem før rygning (eventuelt eftertørring i røgovnen). Dette er en nøglefase, der positivt påvirker kvaliteten af røgvarerne og forhindrer deres forsuring.