Røggenerator dragON Jet 1 med elektrisk pumpe dragON Air

Røg generator (røg generator) skræddersyet til behovene hos entusiaster af hjemmelavede røgvarer, der søger muligheder for at skabe lækkert og aromatisk kød, fisk eller ost - tilberedt uden kompromiser og sundere, fordi de er uden unødvendige kemiske tilsætningsstoffer. Anvendelsen af røg generatoren sikrer fremragende kvalitet og effektivitet i røgningsprocessen. Med denne innovative røg generator vil kold- og varmrøgning være en effektiv og samtidig stilfuld måde at udføre professionel røgning på. 

Generatoren kan monteres både til store og små røgovne. Testene blev udført med en røgovn med en kapacitet på 300 L.

• Universel røg generator lavet af rustfrit stål, til enhver røgovn - denne solide og vejrbestandige røg generator kan monteres til stål-, træ- eller murstensrøgovne. 
• Innovativ røg generator dyse - dens konstruktion med passende skårne ender, speciel vinklet rør og tilsluttet pumpe sikrer ideel, jævn indblæsning af røg i røgovnen samt høj effektivitet med lavt forbrug af flis. Dysen indsættes i røgovnen i en vinkel, der øger røgens flow og minimerer ophobning af sediment, der tilstopper typiske rør under flisens glødning. Pumpen, der blæser luft ind, tilsluttes med en slange til det integrerede vinklet rør på dysen.
• Nem montering og demontering - de anvendte konstruktionsløsninger tillader hurtig og nem tilslutning af generatoren til røgovnen og forberedelse til drift (samt demontering). Samtidig sikres en passende tæthed af enheden under produktionen af røg.
• Rummelig krop (rør) - tillader placering af ca. 450 g røgflis (kaliber 8-12) i generatoren. Denne mængde flis tillader flere timers røgning uden behov for at tilføje mere flis.
• Let rengøring - røg generatoren kan let adskilles og rengøres uden at skulle skrue dens base af røgovnen og uden brug af værktøj.
• Effektiv elektrisk pumpe med luftstrømsregulering, der optimerer flisens forbrændingseffektivitet - glem alt om flis, der hænger fast! Takket være placeringen af pumpen på en dedikeret monteringsbase overføres vibrationerne fra pumpen direkte til forbrændingskammeret, hvilket forbedrer flisens nedfald under glødningen. Pumpens effektivitet kan justeres med en knap, der tilpasser mængden af røg til behovene og røgovnens volumen.

Patent fra Browin.

Røg generatoren er fremstillet i Polen. 

Generatoren kan monteres på begge sider af røgovnen, afhængigt af behovene.

Røg generatoren er udstyret med en elektrisk, sort pumpe med en effekt på 5 W og en kapacitet på 2x3,5 L/min.

Pumpen kan bruges ikke kun i røgningsprocessen, men også i akvaristik. Den er ideel til luftning af akvarier med forskellige kapaciteter (sikrer en effektivitet på 420 L/t).

Den gennemtænkte, patenterede konstruktion har gjort det muligt at kombinere generatorens kompakte størrelse med høj effektivitet ved lavt flisforbrug og muligheden for at regulere mængden af produceret røg ved hjælp af pumpen - tilpasset til behovene og røgovnens kammerkapacitet. Røg generatoren er lavet af høj kvalitet rustfrit stål, hvilket gør det muligt at bruge den til røgning under forskellige vejrforhold. Kroppen (påfyldningscylinder) er lukket med et trælåg, der sikrer korrekt røgcirkulation og beskytter flisen under glødningen - blandt andet mod regndråber. Den lange slange (4 m) kan skæres i sektioner, der er nødvendige for at forbinde pumpen med røg generatorens dyse.

Fuld påfyldning af generatoren tillader kontinuerlig røgtilførsel til røgovnen i cirka 3-4 timer uden behov for at tilføje mere flis. Røg generatoren kan bruge flis af forskellige graderinger, men vi anbefaler flis med en fragmenteringsgrad (kaliber) på 8-12 mm, hvilket giver det bedste røgresultat inde i røgovnen.

Innovativ røg generator dyse - den er kortere end i typiske modeller og skåret i begge ender - i den ene ende i en vinkel, der letter røgens udgang i røgovnen, og i den anden i en vinkel, der beskytter dysen mod tilstopning med flis. Dysen indsættes i røgovnen i en passende vinkel, der øger røgens flow fra glødende flis. Dysen passerer kun gennem en del af flisens forbrændingskammer, hvilket tillader ideel røgindtagelse og samtidig beskytter dysen mod tilstopning under flisens glødning.

Anvendelsen af en effektiv pumpe og placeringen af den på en passende forlænget base af røg generatoren tillader overførsel af vibrationer fra pumpen til påfyldningskammerets krop, hvilket forbedrer flisens nedfald under glødningen og øger røgnings effektiviteten. Præcis indstilling af mængden af genereret røg tillader undgåelse af produkternes forsuring. Pumpen tilsluttes med en slange til et specielt, integreret rør på dysen, gennem hvilket luft blæses ind. Røret fungerer også som en konstruktionsdel - det passer ind i en udskæring i basen, hvilket sikrer ideel justering af dysen i forhold til røgovnen og generatorens krop. 

Med en ventil i tilslutningssættet kan mængden af røg, der ledes til røgovnens kammer, meget let og præcist reguleres.

Konstruktionen af røg generatoren muliggør nem og hurtig montering og demontering samt meget let rengøring. Enheden kan let adskilles og rengøres uden at skulle skrue dens base af røgovnen og uden brug af værktøj. Det er nok at trække dysen ud af generatorens krop, dreje påfyldningsbeholderens krop og fjerne den fra basen, som den er stabilt forbundet med ved hjælp af klips og tilpassede huller i basen. Denne løsning sikrer passende tæthed, samtidig med at den stabiliserer kroppen i basen. 

Hullerne placeret i den nederste del af generatorens krop tillader let antændelse af flis og sikrer passende ilttilførsel.

I Browins sortiment finder du flis dedikeret til bestemte typer produkter, der er ideelle til røgning af kød, fisk eller ost.

Før brug af røg generatoren skal du læse brugsanvisningen, der følger med sættet. Du skal også læse instruktionerne for tilslutning og brug af dragON Air pumpen, som findes i en separat pumpepakke.

Rengøring: Efter hver røgning skal generatoren rengøres, især indvendigt, for at være fuldt klar til næste brug og sikre korrekt røgstrøm. Brug ikke skarpe værktøjer, der kan beskadige enhedens dele.

Sættets komponenter: 

• trælåg
• cylinder (påfyldningskrop) af røg generatoren i rustfrit stål 304
• elektrisk pumpe (5 W)
• røg generator dyse med vinklet rør
• monteringsbase i rustfrit stål
• tilslutningssæt (tee, ventil, silikoneslanger)
• rustfri M8 skive - 4 stk.
• rustfri M8x40 skrue - 2 stk. (til vægtykkelse 3 cm, ved større tykkelser kræves passende skruer)
• rustfri M8 møtrik - 2 stk. 
• brugsanvisning
• pakke med røgflis

Dimensioner af røg generatoren efter samling:

• højde: 334 mm
• bredde: 152 mm
• længde: 313 mm
• røgrørets diameter: 20 mm

Tip - hvilken røgningsmetode skal du vælge?

Røgningsmetoder:

• koldrøgning
• varmrøgning
• røgning med bagning (karakteristisk for BBQ)

Koldrøgning: Foregår normalt ved temperaturer op til 25⁰C og varer fra flere timer til 14 dage. Afhængigt af behovene anvendes en passende røgtæthed. Normalt bør dens flowhastighed være inden for 6-15 m/min. Denne røgningsmetode anvendes hovedsageligt til produkter, der skal opbevares i lang tid eller modnes, da røgen trænger dybt ind i produktet og langsomt konserverer det. Røgvarer, der er underkastet denne metode, tørrer jævnt. Koldrøgning giver også fremragende resultater ved langtidsmodning. 

Varmrøgning: Dette er påvirkningen af produktet med røg ved temperaturer over 25⁰C. Her kan man tale om to accepterede øvre temperaturgrænser: røgning op til ca. 45⁰C kaldes varmrøgning, og op til 60⁰C kaldes det varmrøgning. Ved varmrøgning kan produkterne bages i selve røgovnen ved at hæve temperaturen i røgovnens kammer til endda 80-90⁰C. 

Røgning med bagning: Ved bagning kan røg generatoren frakobles, og produktet kan kun påvirkes af temperaturen. 

Uanset hvilken type røgning du vælger, skal du huske, at det er en afsluttende proces, og grundlaget er korrekt forberedelse af produkterne til røgning samt meget god tørring før røgning (eventuelt eftertørring i røgovnen). Dette er en nøglefase, der positivt påvirker kvaliteten af røgvarer og forhindrer deres forsuring.