Bordeaux vingær, 20 ml

Universelle, ædle gær til alle typer vin. Anbefales især til vin lavet af kirsebær, surkirsebær, hindbær, reine-claude blommer og ungarske blommer, aronia, brombær, sorte, røde og hvide ribs, sorte druer, blåbær, hyldebær.

Bordeaux, er en specielt udvalgt stamme af vingær Saccharomyces cerevisiae, suspenderet i en beskyttende væske. Disse gær sikrer hurtig og stabil gæring over et meget bredt temperaturområde, god sukkerfermentering, varig farve på vinen og en attraktiv bouquet. Det er værd at bruge dem til vine, der kræver en lang modningsperiode.

Vigtige egenskaber:

• ​gær i væske
• ​pakke 20 ml til 5-25 L saft​- gæringstemperatur: 13-32°C
• alkohol: op til 14%
• fuld potentiale - ved brug af næringsstoffer: Kombi og Kombi Vita

Anvendelsesmåde:

Flydende gær skal forudgående formeres, dvs. forberede en gærkultur - den såkaldte gærmor. Hæld 150 ml saft eller læg 200 g knuste frugter, 300 ml vand og tilsæt 2 teskefulde sukker i en flaske med en kapacitet på 1 L. Dæk flasken med en vatprop og pasteurisér i 30 min. Efter afkøling hældes indholdet af den tidligere rystede gærpose i flasken. Lad det stå i 1-2 dage ved en temperatur på 22-26°C, og hæld det derefter i en gæringsbeholder eller ballon med vinopsætning (5-25 L).

Bemærk!

Under alle trin i forberedelsen af gærkulturen skal du opretholde sterile forhold - vær særlig opmærksom på renheden af beholderen, hvor du vil formere gæren.

For en optimal gæringsproces anbefales det at tilsætte næringsstof: Kombi (401020) eller Kombi Vita (401030).

Bedst før udgangen af: udløbsdato og batchnummer på svejsningen. Opbevares på et tørt sted ved stuetemperatur. Produkt kun til ønologi, ikke til direkte forbrug.

Ingredienser:

maltekstrakt, vand, citronsyre, gær Saccharomyces cerevisiae, ammoniumhydrogenphosphat (V).

Emballagemål:

• længde 7,5 cm
• bredde ca. 0,5 cm
• højde 11 cm