Saltblanding med hvidløg og urter til skinkekoger, 100 g

Forbereder du pølser i en skinkekoger? Sørg for at prøve Peklosoli - Hvidløg-urtepekel dedikeret til pølser tilberedt i en skinkekoger.

• Nem at bruge - du kan nemt og hurtigt forberede den perfekte lage til tilberedning af kogt og røget kød, f.eks. i en skinkekoger, og fremhæve deres udsøgte smag.
• Én produkt, mange behandlingsmuligheder - lagen fungerer godt til kogning af kød, f.eks. i en skinkekoger, men du kan også bruge den til røgning, saltning eller bagning (ved temperaturer under 150°C) af dine hjemmelavede delikatesser.
• Perfekt sammensat blanding - du finder en kraft af krydderier i den, bl.a.: sort peber, allehånde, muskatnød, chilipeber, kommen, koriander, sennep, stærk paprika, sød paprika, tørret løg og granuleret hvidløg, samt urter: merian, sar og løvstikke. Disse naturlige og sunde tilsætningsstoffer vil give dine hjemmelavede produkter en fremragende smag og en unik aroma.
• Effektiv beskyttelse mod skadelige bakterier - takket være vores saltlage vil dine skinker og andet kød ikke kun bevare en smuk farve, men også være mikrobiologisk stabile.
• Effektiv emballage - 100 g peklosoli er nok til at forberede op til 1,1 kg kogt skinke eller andet kød i en skinkekoger, som du vil ryge, salte eller bage (ved temperaturer under 150°C).

Takket være vores nyeste pekel er det en fornøjelse at forberede lækkert og sundt kød

i en skinkekoger, f.eks. kogt skinke med hvidløg-urte aroma. Ved at bruge færdige, afprøvede proportioner kan du nemt og hurtigt tilberede en aromatisk lage, der beriger smagen af hjemmelavet skinke med urteagtige noter. Vores peklosalt vil også sikre, at dit kød ikke kun har en appetitlig farve, men også bevarer mikrobiologisk stabilitet. En pakke på 100 g er nok til at forberede op til 1,1 kg kogt skinke eller andet kød, som du vil ryge, salte eller bage (ved temperaturer under 150°).

Hvis der endnu ikke er kommet retter kogt i en skinkekoger i dit hjemmekøkken - lad dig friste af dem!

Forberedelse:

Hæld indholdet af pakken over med 1 L vand, kog op og lad det køle af. Placer et stykke skinke eller svinekam på 1,1 kg i en lille beholder, så det er helt dækket af pekelagen. For en hurtigere saltning, injicer kødet flere steder (ca. 60 - 80 ml lage). Salt i køleskabet (4-8°C) i 5-7 dage, vend kødet hver 2. dag. Efter saltning, tag kødet ud af lagen og læg det i skinkekogeren. Placer et termometer i låget. Sæt skinkekogerens beholder i en gryde med vand, så vandstanden er over kødniveauet. Vandtemperaturen bør ikke overstige 90°C. Kog indtil en indre temperatur på 68°C er nået. Tag derefter skinkekogeren ud af vandet, lad den køle af, og sæt den derefter i køleskabet, helst natten over.

Ingredienser: Ikke-iodiseret salt, krydderier (sort peber 4,3%, allehånde, muskatnød, chilipeber, kommen, koriander, sennep, stærk paprika, sød paprika); antiklumpningsmiddel: E 536, granuleret hvidløg 4,4%, sukker, urter 1,5% (merian, sar, løvstikke), tørret løg, kaliumnitrat, natriumnitrit.

Produktet kan indeholde spor af sennep, selleri, soja, sesam, gluten, nødder.