Vinfremstilling
Cebularze af gærdej – en snack, der er ideel til picnic, samvær med venner, når du hepper på sportsopgør, eller bare til at tage med – hvor end du vil. Den lækre og luftige gærdej i kombination med aromatisk løg og champignoner er et fantastisk tilbehør, også til kolde drikke på varme dage. Men det er blot nogle af mulighederne – retten kan tilberedes året rundt. Det er nemt at lave, og takket være de let tilgængelige ingredienser kan du nyde det både om sommeren med et krus koldt øl i hånden og om vinteren til gløgg eller et glas rødvin!
Tilberedning:
Ælt mel, gær, mælk, 1 æg og 1 æggeblomme samt 40 ml olie i en skål ved hjælp af en køkkenmaskine eller i hånden. Form en kugle, og lad den hæve i skålen, dækket med et klæde, et lunt sted i en time, til dejen har fordoblet sin størrelse. Hak løget fint, rens champignonerne og skær dem i små tern – sauter det hele i 10 ml olie, og tilsæt peber, salt samt dine yndlingsurter. Når løget er gyldent – tag panden af varmen og lad det køle af.
Del den hævede dej i 6 dele, og form af hver del en flad cirkel med en fordybning i midten. Læg de formede boller på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl med æggehvide og lad dem hæve et lunt sted. Fordel løg og champignoner i midten af hver af de hævede boller. Drys toppen med birkes. Forvarm ovnen til 180 grader, og bag cebularze i 20 minutter.
Om sommeren serveres de med øl, cider eller kold lemonade.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
