Vinfremstilling
Sæsonen for græskar er på sit højeste. Denne grøntsag dukker oftere og oftere op på vores borde og støtter på naturlig vis vores immunforsvar. Retter tilberedt af den er ikke kun en værdifuld kilde til vitaminer, men også til næringsstoffer. Græskarsuppe er en af vores yndlingsmåder at bruge den på. Opskriften, som vi anbefaler, er blevet afprøvet af os mange gange. Denne gennemprøvede opskrift gør det muligt for dig at tilberede en velsmagende suppe, som dine nærmeste vil elske. Mange spørger sig selv, hvordan man laver græskarsuppe, og hvordan man krydrer den. Derfor opstod der netop en nem opskrift, som trin for trin præsenterer dig for de næste etaper i tilberedningen af denne lækre suppe. Hemmeligheden ligger i et omhyggeligt udvalgt græskar og krydderier, der fremhæver dens enestående smag og påvirker dens særlige farve.
Når du tilbereder græskarsuppe, kan du vælge forskellige tilbehør, lave den med mælk, tilsætte croutoner, gøre den kraftigere med hvidløg eller ingefær. Vores opskrift bruger grøntsagsbouillon som base. For at gøre græskarsuppen til en vitaminbombe har vi valgt løg, hvidløg, chili og persille. Smag på den og del den med dine kære. Hvis du er bange for et strejf af styrke, så udelad chili – så bliver suppen en ideel mulighed for børn!
Opskrift på græskarsuppe
Tilberedning:
Skræl græskaret, fjern kernerne og det trevlede indmad, skyl det og skær i stykker. Gem de rene kerner til senere.
Skær løgene og svits dem, til de bliver godt blanke og let gyldne. I mellemtiden tilbered bouillonen.
Kom derefter græskaret sammen med de svitsede løg i bouillonen, og når det bliver mørt, krydr hele retten med krydderier og pres hvidløg i gryden. Mens græskaret koger i bouillonen, forbered kernerne – rist dem i ovnen. Mod slutningen af kogningen blendes alle ingredienser grundigt. Inden servering tilsæt hakket persille og drys med de tidligere let ristede græskarkerner.
