Vinfremstilling
Denne honningkage blev skabt med tanke på alle de „akutte” julesituationer – når et familiemedlem kommer i tanke om kage… dagen før juleaften. Den er hurtig, enkel og kræver ingen modning, og imponerer samtidig med sin saftighed og dybe, krydrede smag. Interessant nok har gulerodshonningkager rødder i det skandinaviske køkken. Netop dér har man i årevis brugt grøntsager til naturligt at fugte bagværk – længe før det blev en kulinarisk trend. Gulerod gør, at kagen forbliver frisk længe, og smagen bliver kun bedre med tiden. Den perfekte „last minute” honningkage, der smager som en, der har været planlagt i ugevis.
Opskrift på honningkagen Nowopolski
Tilberedning:
- I en stor skål bland mel, kakao, natron, bagepulver samt krydderi til honningkage.
- I en anden skål pisk æg med sukker til en lys, luftig masse.
- Tilsæt honning, olie, blommemarmelade samt appelsinskal og rør grundigt.
- Vend de tørre ingredienser i de våde og rør forsigtigt med en dejskraber, kun til det netop er blandet.
- Tilsæt revet gulerod og rør kort.
- Hæld dejen i en brødform foret med bagepapir.
- Bag ved 180°C i 40–50 minutter, til en tandstikker kommer tør ud.
- I en lille gryde varm mælken, tilsæt brækket chokolade, og rør, til glasuren er glat.
- Overhæld den afkølede honningkage med chokoladeglasur og pynt med tørret frugt og nødder.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
