Vinfremstilling
Æblesæsonen er i fuld gang! Fyld derfor dit hjem med duften af kanel, lun gærkage og bagte æbler! Lad denne humørløftende aroma omfavne dig på de kommende efterårsaftener. Gærkagen efter vores opskrift smager dejligt både varm — sammen med et glas mælk, og afkølet — som tilbehør til en kop kaffe eller te.
Opskrift på gærkage med æbler
Tilberedning:
En gærkage lavet med vores tørgær er særdeles nem at tilberede — du behøver nemlig ikke at lave en fordej, som når man bruger frisk gær. Begynd derfor med at smelte smørret. Når det er afkølet, tilsæt tørgær, sukker, en knivspids salt, kanel, mælk og tre æg til melet. Ælt det hele i hånden eller med en røremaskine med dejkroge, kom derefter dejen i en skål, dæk den med et bomuldsklæde, og lad den hæve et varmt sted. Dejen vil fordoble, ja endda tredoble, sin volumen.
Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i tern, og vend dem derefter forsigtigt i den hævede dej. Hæld det hele i en bradepande beklædt med bagepapir og fordel det jævnt over hele overfladen.
Hvis du vil, kan du drysse kagen med smuldredej. Til det smuldrer du smør, sukker og mel sammen. Sæt kagen i en forvarmet ovn ved 180 °C, og bag i ca. 40–45 minutter. Du kan også bage kagen uden smuldredej — når den ikke længere er meget varm, drys den med flormelis.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
