Vinfremstilling
Juli er en måned, der bugner af frugter: sødkirsebær, surkirsebær, hindbær, abrikoser, ferskner og brombær. Man kunne sig e, at det er et sandt frugtparadis. Derfor ville det være en skam ikke at udnytte det. Frugt er en kilde til værdifulde vitaminer, men også til sukker, som er langt sundere end det, der findes i slik. Frugt egner sig derfor glimrende som en dessert i sig selv eller som tilbehør i bagværk. Et godt eksempel er surkirsebær, hvis syrlige smag passer perfekt sammen med sødmen i kager og boller. Opskriften nedenfor på gærsnegle med surkirsebær kan frit varieres med fyld alt efter smag eller årstidens frugt. Hjemmebag garanterer en naturlig ingrediensliste, så vi trygt kan servere det for børn. En ekstra fordel er de himmelske fornemmelser for smags- og duftsanserne.
Tilberedning:
I mellemtiden kan du forberede smuldredejen ved at gnide alle ingredienserne sammen.
Rul den hævede dej ud til et tyndt rektangel, fordel udstenede surkirsebær, anden frugt eller syltetøj, rul sammen til en roulade, og skær stykker på ca. 4 cm i tykkelse. Lad sneglene hæve i 15 minutter, pensl dem derefter med æg og drys med den forberedte smuldredej. Hvis du passer på vægten, kan du udelade smuldredejen – så bliver sneglene mere 'fit' ;).
Bag i ca. 15-20 minutter ved 160°C. Når de er kølet af, kan du nyde smagen af lækre hjemmelavede gærsnegle med frugt.
