Vinfremstilling
Spinat-gærstjernen er en opskrift, vi har fået fra en af vores kunder – Renata. Vi elsker, når I deler jeres opskrifter med os, og derfor vil vi i dag i serien „Vores kunders opskrifter” dele denne opskrift med jer. Det er et forslag til en velsmagende og samtidig iøjnefaldende snack. Selvom den ser kompliceret ud, er „stjernen” faktisk let at lave. Fyldet med ost og spinat, omsluttet af blød gærdej, er et fantastisk bud – også til frokost. Stjernens portioner kan man tage med sig overalt. Serveret varm, fx til en sammenkomst med familie eller venner, bliver den helt sikkert et hit. Denne gær-lækkerbid kan nydes både varm og kold.
Mange tak til Renata, og vi opfordrer jer – skriv til os om jeres kulinariske kreationer!
Hvordan laver man en gærstjerne med kvark og spinat?
Forberedelse:
1. Ælt dejen af de angivne ingredienser. Del den i to efter æltning, og lad den hæve et lunt sted i ca. 30 minutter.
2. Kog kartoflerne og mos dem til en glat puré med en kartoffelmoser eller maskine. Sauter det hakkede løg og hvidløg i smør, tilsæt spinat og krydderier. Lad det simre, indtil al væsken fordamper fra fyldet. Bland kartoffelpuréen grundigt med kvarken og den afkølede spinat.
3. Rul hver halvdel af gærdejen ud til en rund bund med en diameter på ca. 28 cm. Læg den ene på en bageplade, og placer en del af fyldet i midten. Form derefter, rundt i kanten, med et par centimeters afstand fra kanten, en ring af resten af fyldet.
4. Dæk det hele med den anden dejbund. Beskyt midten med fyldet ved at sætte en rund skål ovenpå. Tryk forsigtigt kanterne af de to bunde sammen, fx med en gaffel, så de slutter tæt.
5. Skær cirklen radiært i lige store stykker rundt om skålen. Vend hvert stykke, så fyldet vender opad.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 25 minutter.
...for hjemmelavet er bedre!
