Vinfremstilling
Har du lyst til noget let, aromatisk og anderledes fra grillen? Det er en skøn kombination af laks med cremet skimmelost og broccoli lukket inde i en tortilla. Ideel til sommerlige sammenkomster, havefester eller en hurtig middag under åben himmel. Det hele er nemt at lave, og resultatet overrasker med sin markante smag.
Opskrift på tortillas med røget laks og broccoli
Fremgangsmåde:
- Forbered broccolien – del den i buketter og sautér den i smør, til den er mør eller al dente, og krydr let med salt samt en smule sukker for at fremhæve smagen.
- Skær laks og skimmelost i mindre stykker. Bland med broccolien i en skål.
- Tilsæt en spiseskefuld naturel yoghurt samt krydderierne: peber, chili, ramsløg. Rør det hele godt sammen.
- Fyld tortillas med fyldet, og fold dem som „lommer” eller „kuverter”.
- Forvarm gasgrillen til ca. 150°C. Læg tortillas på risten – helst på den øverste rist.
- Grill et par minutter på hver side, til tortillas bliver let gyldne, og fyldet varmes nænsomt igennem.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
