Vinfremstilling
Dadler er frugter rige på værdifulde næringsstoffer — de indeholder bl.a.: vitaminerne A, C, B1, B2 og PP, kalium, jern, magnesium og fosfor samt salicylater med antiinflammatorisk virkning. Derfor er det værd at berige kosten med dem, og når du vælger vin, vælge dadlevin — som allerede i oldtidens Kina blev anset for en drik, der styrker milten. Hjemmelavet dadlevin er ikke svært at lave. Læs vores tips, og nyd dens fyldige smag!
Opskrift på hjemmelavet dadlevin
Fremgangsmåde:
Hak dadlerne grundigt, eller brug pektinase. Overhæld frugterne med 2 L kogende vand og lad dem køle af. Når blandingen har nået stuetemperatur, tilsæt vingær til mosten. Lad blandingen stå til gæring i 3 dage. Efter denne tid si det hele fra, og tilsæt appelsinskal. Opløs sukkeret i en lille mængde vand, og tilsæt den fremstillede sukkersirup sammen med gærnæringen til blandingen. Top op med vand til 10 L, og lad gæringen fortsætte. Vinen er drikkeklar allerede efter 6 måneder.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
