Vinfremstilling
En lækker og saftig roulade er perfekt som tilbehør til middagen. Du kan også bruge den sammen med grøntsager som et alternativ til købt pålæg. Oplev den vidunderlige smag og aroma af kød tilberedt hjemme i en skinkekoger. Vi er sikre på, at opskriften vil falde i din smag, og at dine hjemmelavede produkter bliver faste gæster i dit køkken!
Svinekamroulade fra skinkekogeren er også et godt valg til de mindste. Tilbered den efter opskriften og nyd dens unikke smag. Slip for konserveringsmidler og kunstige tilsætningsstoffer. Vælg pålæg af høj kvalitet og med sikkert indhold.
Opdag også andre opskrifter på retter fra skinkekogeren, og find den smag, der begejstrer dig. Lær af gennemprøvede opskrifter, og eksperimentér med dine egne idéer til fremragende kød. Se, hvor meget smag denne beskedne enhed til hjemmelavet charcuteri kan gemme på.
Ved hjælp af skinkekogeren tilbereder du ikke kun skinker, roulader og ragouter, men også lækre patéer! Brug rent kød, eller kombiner det med tørrede frugter som tilbehør. Svinekamroulade med svesker – det kan også lade sig gøre! Foretrækker du abrikoser? Intet nemmere! Opdag passionen i hjemmelavet charcuteri, og imponer dine nærmeste med retter fra skinkekogeren.
Opskrift på svinekamroulade fra skinkekogeren
Hvordan laver man roulade i en skinkekoger?
Tilberedning:
Bland olivenolie og krydderier til en marinade. Skær svinekammen op, så den kan foldes ud, og bank den let. Skær kyllingebrysterne i stykker (2 cm). Gnid både svinekam og kyllingebryst godt med marinaden, hæld resten af marinaden over kødet, og lad det trække tildækket i køleskab i mindst 2 timer. Bank derefter svinekammen, fordel kyllingebryststykkerne ovenpå, og rul til en roulade. Rouladens højde bør være 2 cm lavere end skinkekogerens højde.
Læg det forberedte kød i skinkekogeren. Luk beholderen, stik et termometer i kødet gennem hullet i skinkekogerens låg, og sæt det hele i en gryde med vand (det må gerne småkoge) – det er dog vigtigt, at vandstanden er over niveauet for kødet i skinkekogeren. Når kernetemperaturen når 75 °C, afslut pocheringen. Vent, til skinkekogeren er kølet af (du kan sætte den i koldt vand), og sæt derefter det hele i køleskabet i mindst 4 timer. Efter dette kan rouladen tages ud og nydes.
