Vinfremstilling
Vafler er en snack, som både børn og voksne kan lide, og de forbindes mest med sødt tilbehør. Man kan dog også tilsætte "salte" ingredienser til vafler, så man får en velsmagende og nærende morgenmad. Til hjemmelavede vafler kan du med fordel tilføje forskellige snittede grøntsager - både oven på vaflen og i dejen. Sådanne grøntsagsvafler er en smart måde at snige sunde grøntsager ind i en ret, der tiltaler kræsne spisere, og samtidig en mulighed - i zero waste-ånd - for at bruge produkter, der er blevet til overs i køleskabet fra andre retter. Vores forslag i dag er salte vafler med oliven og soltørrede tomater. Har du lyst? Vi lover, at det er det værd. Vi opfordrer også til at lave dine egne vaffelvariationer.
Opskrift på vafler med soltørrede tomater og oliven
Fremgangsmåde:
Varm mælken forsigtigt op, og når den er lun, tilsæt bagegær og sukker. Lad derefter stå i ca. 15 minutter. Sigt melet i en skål, tilsæt æggene, olie, salt samt mælkeblandingen med gær. Bland det hele grundigt. Blend de soltørrede tomater sammen med oliven og tilsæt til vaffeldejen. Bland dejen godt igen. Dæk den forberedte dej med et viskestykke, og lad den stå et lunt sted i ca. 30 minutter, så den kan hæve let. Hæld derefter dejen i det forvarmede vaffeljern og bag, til vaflerne bliver gyldenbrune. Du får de sprødeste vafler ved at bruge et vaffeljern på ca. 1600 W.
De færdige vafler smager bedst varme - du kan servere dem med rucola, friske grøntsager eller din yndlingssauce.
...for hjemmelavet er bedre!
