Vinfremstilling
Lækre squashpandekager er en fremragende måde at udnytte sæsonens grøntsager på. De er hurtige at lave og smager forrygende!
Opskrift på squashpandekager
Tilberedning:
Vask squashene og riv dem på den fine eller grove side af rivejernet. Riv løget på den fine side og lad det stå i 10 minutter, så det frigiver saft; pres derefter massen og hæld væsken fra. Tilsæt salt og peber efter smag, ægget samt melet. Brug så meget mel, at konsistensen bliver let tyk. Rør det hele godt sammen med en ske. Varm olivenolie på en pande, og læg klatter af dejen på, så der dannes små pandekager. Steg gyldne på begge sider.
Squashpandekagerne kan spises f.eks. med kødfyld (som hovedret) eller i en sød version – med syltetøj, cremefraiche eller hytteost.
Velbekomme! ...for hjemmelavet er bedre!
